Le litchi, fruit originaire de Chine, riche en vitamine C et pauvre en graisses et en sodium, est utile pour le système nerveux et le système circulatoire. Découvrons mieux.

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Description du fruit

Connus depuis plusieurs années également sur notre marché alimentaire, les litchis sont un fruit d'origine chinoise, comme son nom l'indique: Litchi chinensis .

Ils se trouvent généralement sur les étalages de marché entre le printemps et l’été et proviennent généralement d’Afrique du Sud ou d’Asie du Sud-Est, notamment de Chine, d’Inde, de Thaïlande et du Vietnam.

Connu sous les noms obsolètes de "cerise de Chine" et de "raisin du désert", le litchi est une baie à la peau ferme et rugueuse, de couleur rose, qui protège à l'intérieur le blanchâtre, le translucide, le charnu et le délicat, d'une douceur exquise, qui rappelle les raisins mais avec divers parfums de fleurs. Le goût se définit comme du muscat et de la rose. La baie mesure environ 3 cm de long et un peu plus d'un centimètre de large.

Litchi, allié de

Système nerveux, système cardiovasculaire, jeunesse biologique, bon niveau de sucre dans le sang.

Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du litchi

Le litchi contient 66 kcal pour 100 g.

De plus, 100 g de produit contiennent:

• Graisses 0, 4 g
• Cholestérol 0 mg
• Sodium 1 mg
• Potassium 171 mg
• Glucides 17 g
• Fibres 1, 3 g
• Sucre 15 g
• Protéines 0, 8 g

Le litchi est souvent utilisé comme dessert exotique alors qu’il possède en réalité des valeurs nutritionnelles importantes: il est particulièrement riche en vitamine C, de sorte que 100 grammes de pulpe fournissent plus de 80% de la dose quotidienne recommandée ; de plus, il contient des traces de nombreuses autres vitamines, notamment celles du groupe B.

Très pauvre en graisses et en sodium, il fournit au corps du phosphore et du cuivre potassique qui tonifient le cœur et le système circulatoire.

Le fruit contient une vaste gamme de polyphénols ayant des propriétés antioxydantes . En médecine traditionnelle chinoise, il est indiqué comme remède contre les maux de tête, probablement en raison des propriétés vasodilatatrices de l'acide nicotinique. Cette dernière substance facilite la purification du sang en éliminant le mauvais cholestérol et d’autres substances toxiques. Ainsi, ensemble, des ingrédients actifs dotés d’un pouvoir antioxydant peuvent être considérés comme un aliment fonctionnel au service de la prévention de l’artériosclérose.

Enfin, dans le litchi, il existe un polyphénol appelé oligonol avec une activité antioxydante et anti-grippale, il est donc capable de lutter contre les virus.

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Contre-indications du litchi

Le litchi n'a pas de contre-indication, mais c'est ainsi que les frères franciscains le décrivent selon l'espagnol Mendoza dans son Historia de las cosas más notables, ritos y costumbres du grand règne de la Chine du VIe siècle: «ne faites jamais de mal à personne. ils en mangent un grand nombre ».

curiosité

En Chine, des documents faisant état de la culture de litchis remontant à 2000 ans avant JC sont conservés.

En médecine chinoise, il est considéré comme un aliment chaud, de sorte qu'un excès de sa consommation peut provoquer des éruptions cutanées et une inflammation.

Comment manger du litchi

Il suffit de sucer complètement le fruit de la couenne et de consommer la pulpe juteuse en faisant attention à la graine . Il est essentiel de choisir les fruits au bon stade de maturité: des taches brunes et une douceur excessive sont le signe certain d’un fruit qui n’est plus frais.

La période d’achat et de consommation va de novembre à janvier et revient ensuite en avril. La durée de conservation des fruits de litchi peut atteindre 2 semaines à la température ambiante et au réfrigérateur.

Avec la pulpe, il est facile de préparer des crèmes, des confitures et des sorbets même si la consommation intacte et juste pelée dans des salades de fruits est la plus courante.