La mangue ( Mangifera indica L., 1753), est le fruit de l'arbre appartenant à la famille des Anacardiacées . Riche en vitamine A, il est utile contre la constipation, la rétention d'eau et le stress. Découvrons mieux.
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Description de la plante
La mangue est originaire d'Asie, qui reste le continent où ce fruit est aujourd'hui le plus cultivé. Actuellement, cependant, la mangue est cultivée dans presque tous les pays à climat tropical et est disponible sur le marché toute l'année.
Il existe de nombreuses variétés de mangues et il semble qu'en Inde, le pays qui produit la plus grande quantité de ces fruits en valeur absolue, des centaines ont été cataloguées.
Propriétés et avantages de la mangue
La mangue est très riche en minéraux, notamment en calcium, fer, sodium, phosphore, magnésium et potassium. C'est une excellente source de vitamine A ; En fait, une seule mangue est en mesure de satisfaire les besoins quotidiens de notre corps en cette vitamine. Il contient également des vitamines B, C, D, E, K et J.
Contient du lupéol, un antioxydant particulièrement bénéfique pour le pancréas et le colon . Certains essais cliniques en cours visent à évaluer les propriétés anti-tumorales possibles de la mangue.
La mangue a des propriétés diurétiques et laxatives, il est donc utile en cas de constipation et de rétention d'eau . C'est aussi un aliment indiqué pour le stress et comme tonique naturel .
Enfin, la mangue n'est pas très calorique; il apporte environ 55 calories par 100 grammes de pulpe et convient donc également aux régimes hypocaloriques, en collation ou au petit-déjeuner. Cependant, il contient beaucoup de sucre et ne convient donc pas aux diabétiques .
Calories et valeurs nutritionnelles de la mangue
100 g de mangue contiennent 53 kcal / 222 kj.
De plus, pour 100 g de produit brut, nous avons:
- Eau 82.80g
- Glucides 12, 60g
- Sucres solubles 12, 60g
- Protéine 1g
- Graisse 0, 20g
- Total fibre 1, 60g
- Sodium 1 mg
- Potassium 250 mg
- Fer 0.50 mg
- 7 mg de calcium
- Phosphore 11 mg
- Vitamine B1 0, 02 mg
- Vitamine B2 0.04mg
- Vitamine B3 0.60 mg
- Vitamine A 533µg
- Vitamine C 28 mg
Mango, allié de
Pancréas, côlon, yeux.
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Curiosité sur la mangue
Le manguier est présent dans de nombreuses légendes indiennes . Selon les Hindous, il s’agit d’une plante sacrée. Ses feuilles sont utilisées pour créer de riches guirlandes, qui ornent les temples hindous.
Selon une ancienne croyance hindoue, le manguier est l'incarnation de la divinité Prajapati, seigneur des créatures.
Une recette dans votre manche
Dans la cuisine indienne, la mangue est largement utilisée comme condiment pour les plats de poulet et de crustacés.
Avez-vous déjà essayé de confectionner une Caprese exotique en remplaçant la tomate par la mangue? Pour savoir comment couper la mangue, lisez ici comment le faire.
Ingrédients par portion:
- 4 tranches de mangue,
- 4 tranches de mozzarella,
- une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge,
- sel,
- poivre,
- feuilles de basilic,
- deux tranches de pain grillé.
La préparation est similaire à celle du Caprese classique, il suffit donc d'alterner les tranches de mangue avec celles de mozzarella et de les assaisonner d'huile, de sel et de poivre. Décorer avec des feuilles de basilic. Présentez le plat avec deux tranches de pain grillé.
