Le grand médecin grec Hippocrate a déclaré: " Que la nourriture soit votre médicament et que le médicament soit votre nourriture ".
Lorsque nous sommes malades, nous cherchons généralement en plus des remèdes, des produits qui peuvent être surchargés avec ceux que nous avons déjà dans notre corps pour changer l'état des choses. Les médicaments chimiques en fait.
C'est ce que fournit généralement la tradition occidentale de soins. Mais si nous pensions à enlever au lieu de mettre?
Tout n'est pas sain
La révolution végétalienne est un texte basé sur ce principe. Sur des fondations venant de l’Est et du véganisme , qui nous invitent à choisir consciemment ce que nous apportons à la bouche, un choix qui cherche à rechercher ce qui est frais, végétal, intégral ; un choix qui vous invite à pratiquer le jeûne, si nécessaire. En bref, rechercher l'équilibre du corps grâce à son premier médicament: la nourriture .
Tel est le message d'un livre écrit entre plusieurs mains, étroitement lié au documentaire " Forks Over Knives ", un film américain réalisé en 2011 par le réalisateur indépendant Lee Fulkerson.
C’est une invitation à refaire la possibilité de choisir la nourriture, une invitation qui veut comprendre combien de fois les mauvaises habitudes difficiles à laisser, les influences des médias et plus encore sont des aspects qui ne sont pas du tout bénéfiques pour la santé des individus, mais servent juste pour gonfler les portefeuilles des industriels et des médecins!
C'est une suggestion de varier les goûts, d'être éclectique, curieux, désireux d'expérimenter une façon de manger dans la perspective d'un bien-être recherché pour soi et pour la planète.
Apparemment, même les choses les plus inoffensives, comme les simples céréales pour le petit-déjeuner, par exemple, peuvent cacher des pièges et des éléments dangereux: pouvons-nous les remarquer?
S'aimer soi-même, c'est changer
Vous pouvez changer vos habitudes alimentaires. Vous pouvez rompre avec les mauvaises traditions et avec la consommation d'aliments lourds, transformés et gras; nous pouvons penser à adopter des aliments sains, propres et frais, que nous pouvons apprendre à cultiver avec nos mains, qui pénètrent dans le corps avec joie et auxquels l'organisme répond en nous en donnant tout autant.
" Changer les habitudes alimentaires - qu'il s'agisse d'un nouveau régime à base de plantes, ou simplement de réduire la consommation de viande et de produits laitiers et d'ajouter davantage d'aliments d'origine végétale, ou peut-être même de perfectionner leurs habitudes en éliminant les huiles obtenues à l'aide de procédés entreprises industrielles - exige persévérance et engagement » . C'est ce que les auteurs écrivent.
Comme cela arrive souvent, il est parfois plus difficile de planifier, de penser, de planifier des choses que de les mettre en pratique. Tout ce qui au premier abord peut sembler impossible est en réalité impossible!
Pour commencer à vraiment nous aimer, pour prendre soin de nous avec des aliments, nous pouvons par exemple commencer par remplacer le pain raffiné par du pain complet sans sel, changer la confiture faite de sucre par de la confiture sans sucre, peut-être maison. Il suffit de choisir de faire la tarte sans utiliser le beurre, en mettant à la place de l'huile.
Pour le petit-déjeuner, commencez par les smoothies aux fruits et légumes, faites cuire de l'eau, du bouillon de légumes, du jus de citron au lieu de graisses chauffées, consommez davantage d'aliments entiers et toujours moins raffinés . Enfin, vérifiez que votre garde-manger est plein d’épices! Voici quelques conseils.
Quels sont les dommages potentiels du sucre blanc?
Les recettes de la révolution
Ici, la troisième partie du livre nous amène au cœur du sujet, proposant jusqu'à 125 recettes végétaliennes, allant de la bouillie d’avoine aux fruits, des muffins à l’avoine et aux myrtilles, des smoothies, des pommes de terre cuites de différentes manières, du pois guacamole aux pois aubergine, crème de haricots; et pourtant la fusion a le goût de yamadillas, de soupes, de crèmes et de velours; des salades pour tous les goûts, telles que la délicieuse salade de quinoa aux raisins de Corinthe et des garnitures alternatives de toutes sortes, telles que la mayonnaise au tofu.
Et plus de puddings, biscuits, brownies et barres croquantes . Les chefs qui ont collaboré à la création du livre se sont engagés à élaborer des recettes végétaliennes saines et savoureuses, qui n’ont rien à envier aux anciens plats moins sains.
Nous trouvons également dans le texte les explications éclairantes d’éminents spécialistes, notamment les docteurs Neal Barnard, John McDougall, Rip Esselstyn et bien d’autres.
Les expériences de première main, les récits et les témoignages de succès de personnes ayant suivi un régime végétalien, tels que San'Dera Prude, qui n’a plus besoin de prendre de médicaments pour le diabète, ont perdu du poids et se sentent bien. En bref, il y a des millions d'hommes et de femmes qui n'ont pas craint de modifier leur régime alimentaire pour améliorer leur qualité de vie.
Ils ont décidé de suivre un régime qui les aiderait à vivre en bonne santé et à prévenir des maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète, le cancer, l'arthrite, la maladie d'Alzheimer et bien plus encore.
Curiosity: le livre a pour sous-titre "Le chemin végétal de la santé - Fourchettes sur des couteaux" de Gene Stone. La préface est composée des médecins et chercheurs T.Colin Campbell et Caldwell B. Esselstyn Jr.
