Commissaire: Maria Rita Insolera, Naturopathe
Carvi est une plante médicinale connue depuis l'Antiquité pour ses propriétés désinfectantes et antispasmodiques, qui peut également être utilisée par les femmes dont le flux menstruel est médiocre. Découvrons mieux.
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Carvi biens
Riche en protéines et en minéraux, le carvi possède de nombreuses propriétés thérapeutiques, notamment des propriétés digestives, diurétiques et régulatrices de l’intestin . Les graines sont aussi des expectorants et des antiseptiques et peuvent être consommées simplement en les mâchant après un repas, en décoction ou en tisane. En outre, carvi stimule l'appétit et aide les femmes allaitantes à produire du lait.
De nombreuses sociétés pharmaceutiques l'utilisent au sein de médicaments antidiarrhéiques grâce à sa capacité désinfectante pour les parois intestinales. Grâce à ses propriétés antispasmodiques, il convient également à une utilisation contre les coliques infantiles .
Son apport en protéines rend le cumin parfait pour être utilisé aussi par les femmes ayant un flux menstruel médiocre. La partie de la plante contenant les ingrédients actifs est le fruit, qui a un goût piquant. C'est une plante riche en différentes huiles essentielles ; les principaux sont le limonène et le carvone, contenus dans des pourcentages variant de 3 à 7%, selon l'origine.
Le moment de la récolte balsamique, lorsque la concentration des ingrédients actifs est plus grande, est le moment où les fruits ne sont pas encore complètement mûrs.
Méthode d'utilisation
Les parties utilisées de Carvi sont les graines (fruits ou mertacarpi) utilisées comme aromatisants, apéritifs, digestifs, antispasmodiques, antiseptiques.
Dans l'industrie cosmétique, l'essence de Carvi est généralement utilisée pour son parfum.
Dans le domaine des plantes médicinales, il peut être utilisé sous forme de tisane ou comme ingrédient de préparations prêtes à l'emploi en poudre, en comprimés ou en gouttes.
Dans la cuisine, il est utilisé comme condiment et comme épice . Les racines de la plante sont comestibles et se mangent bouillies comme des carottes.
Vous pouvez en apprendre plus sur les propriétés et les utilisations de l'huile essentielle de carvi
Contre-indications de Carvi
Le carvi doit être absolument interdit en cas de maladie grave du foie (huile essentielle) ou d'hypersensibilité à un ou plusieurs composants.
L'huile essentielle de cumin peut causer des maux de tête et des vertiges . Chez certains patients, une allergie peut survenir, généralement avec des symptômes buccaux tels qu'une inflammation de la langue et des gencives accompagnée de démangeaisons et de brûlures.
Ne pas utiliser pendant la grossesse.
Description de la plante
Carvi, nom scientifique Carum carvi, est une plante de la famille des Apiacées.
Semblable à la carotte sauvage, Carvi est une plante bisannuelle à tige dressée pouvant atteindre 60 cm de hauteur.
Les feuilles ressemblent à de longues plumes, les fleurs sont blanches ou roses et sont regroupées en inflorescences en forme de parapluie, tandis que les fruits sont petits, rayés et oblongs et sont appelés à tort graines .
La plante fleurit entre mai et septembre, tandis que les fruits mûrissent entre juillet et août.
Les racines de Carvi peuvent également être consommées après la cuisson dans de l’eau bouillante.
Carvi habitat
Originaire d'Europe et d'Asie occidentale, il est également répandu en Afrique du Nord. Il pousse entre 800 et 2200 mètres d'altitude dans un climat chaud et ensoleillé, sur des sols bien drainés.
Le carvi se développe spontanément dans des endroits humides et herbeux, typiques des régions subalpines et du nord des Apennins. On le trouve à la fois dans les collines et à haute altitude (jusqu'à 2300 mètres) mais nécessite une bonne exposition au soleil.
Notes historiques
Carvi était également connu dans l'Antiquité, en effet, le médecin grec Dioscorides avait déjà vanté ses propriétés digestives.
La " harira ", légume typique et soupe de légumes du Maroc, est préparée de manière traditionnelle pendant le Ramadam et les mariages, et son arôme est renforcé par le carvi, en arabe karwîyâ.
