Framboises, le fruit d'occasions spéciales

Douces, douces, sans épines et faciles à laver, les framboises sont des fruits du mois de mai avec un seul petit défaut: elles sont un peu chères et, contrairement à leurs cousins, les mûres, les mûres et les myrtilles, pas toujours faciles à trouver dans la nature!

Si la casserole de la framboise se termine généralement en un clin d'œil et que vous ne pouvez pas éviter de la glisser comme Amélie l'a fait dans le film éponyme, en les savourant du bout des doigts, voici quelques conseils pour les faire durer un peu plus longtemps et pour les partager leur bon goût et leurs propriétés fantastiques avec des amis et des convives.

Une lecture rapide pour trois recettes simples à base de framboises, fraîches, délicates et faciles à préparer. Ils sont également spéciaux pour enrichir la collation d'été de vos enfants!

Trois recettes à base de framboises: la mousse de yogourt

Ingrédients pour 4 personnes

> 1/2 kg de yogourt blanc entier;

> 100 ml de lait;

> 2 cuillères à soupe de sucre glace;

> 1 bâton de vanille;

> 250 ml de crème liquide;

> 1 pot de framboises (environ vingt);

> miel ou sirop édulcorant naturel.

préparation

Porter le lait à ébullition avec le bâtonnet de vanille gravé pour la longueur, puis éteignez et laissez refroidir pendant 10 minutes. Dans un bol, battre le yaourt avec le sucre, ajouter le lait froid sans la gousse de vanille et enfin la crème fouettée et incorporer délicatement au reste.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir dans quatre petits bols, en les décorant chacun avec 5 ou 6 framboises, des grains de noisette et un filet de miel ou de sirop naturel au goût.

Smoothie bicolore framboise et poire, douce recette d'été

Ingrédients pour 2 personnes:

> 1 bol de framboises froides;

> 2 poires froides mûres;

> 2 bocaux de yaourts froids et froids provenant du réfrigérateur;

> 150 ml de lait froid de réfrigérateur;

> miel d'acacia ou sirop édulcorant naturel au goût;

> menthe fraîche pour la décoration;

> pailles durables.

préparation

Commencez à mélanger la poire avec 75 ml de lait et un pot de yaourt, une demi-cuillère à café de miel pour le sucrer. Verser dans des verres jusqu'à la moitié. Continuez à mélanger les framboises avec le reste du lait et du yogourt et une demi-cuillère à café de miel. Versez la deuxième couche rouge sur la blanche et servez immédiatement très froid en la décorant de quelques feuilles de menthe fraîche.

Plumcake au yogourt et à la framboise, une recette de gâteau élégante

ingrédients

> 1 pot de yogourt à la vanille blanche (qui sert également de mesure);

> 1 œuf et une pincée de sel;

> 2 mesures de farine 0;

> 2 mesures d'amidon de maïs;

> 1 bol de framboises fraîches;

> 2 pots de sucre de canne brut;

> 1 sachet de levure chimique;

> 1 pot d'huile de graines de maïs.

préparation

Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel . À part de combiner tous les autres ingrédients, y compris le jaune d’œuf, à l’exception des framboises, et battre au fouet pendant quelques minutes ou jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez ensuite les framboises et, en remuant de bas en haut, le blanc d'oeuf également. Cuire dans un moule à plumcake pendant environ une demi-heure, en maintenant le four au chaud à 180 ° C pendant les dix premières minutes, puis en le baissant à environ 150. servir froid ou tiède, si désiré avec de la crème chantilly très fraîche.