La pomme rose, également appelée pomme thaïlandaise ou pomme de Java, est un fruit riche en phénols et en anthocyanes . Reconnu pour ses propriétés antioxydantes, il est utile contre les maux de gorge et soutient le cœur . Découvrons mieux.

Description du fruit

Avec l’augmentation de la population étrangère en Italie et l’ouverture consécutive des entreprises commerciales impliquées dans la vente d’aliments ethniques et exotiques, en particulier dans les grandes villes, nous avons de plus en plus la possibilité de trouver parmi les bureaux des types de légumes et légumes qui seraient autrement vrais propres raretés.

Ainsi, il n'est plus difficile de tomber sur la pomme rose, parfois appelée en italien, la pomme thaïlandaise ou la pomme java . En réalité, il a une apparence plus périphérique, semblable à une cloche en raison de l'ouverture concave dans la partie inférieure du fruit, qui, dans son ensemble, ressemble beaucoup à un poivron.

Melarosa est le nom générique des fruits de diverses plantes du genre Syzygium, notamment le samarengense, le malanccense, le jambos et l'aqueum, associés au clou de girofle.

Une fois mature, il a un aspect brillant et une couleur rouge rosé à nervures vertes ou blanc crème, plus ou moins intense selon les variétés. La pulpe a plus ou moins la consistance de la pulpe de melon d'eau: croquante mais riche en eau . Le goût n'est pas très intense, doux avec un léger arôme et un peu aigre perceptible.

Melarosa, allié de

Gorge, cœur, traitements pour rétablir la santé ou prévenir les maladies.

Calories, composition nutritionnelle et propriétés de pomme rose

La pomme rose contient 40 kcal pour 100 g. Fruit très riche en phénols, en anthocyanes et en nombreux antioxydants, sa consommation est en fait prescrite pour lutter contre les états inflammatoires (notamment de la gorge) et abaisser la tension artérielle.

La tradition populaire lui attribue également des propriétés diurétiques, carminatives, astringentes, antimicrobiennes et antiscorbutiques . Les principaux principes nutritionnels ne contenaient que de l'acide ascorbique, du carotène et du potassium.

Des études récentes ont montré l' efficacité de la pomme rose dans la lutte contre la diarrhée et certaines maladies grâce à ses capacités antibiotiques conférées par des tanins et des phytostérols particuliers.

La pomme rose parmi les remèdes contre la diarrhée: découvrez les autres

Contre-indications de la pomme rose

Aucune contre-indication particulière . Il est conseillé de ne prêter attention qu'aux graines qui, dans certaines variétés, peuvent être très coriaces, et de déterminer, dans la mesure du possible, l'origine et les méthodes de culture de la plante avant de manger la peau: bien que ce soit une partie comestible et aussi très bonne du produit. fruit, peut se concentrer sur les pesticides et les pesticides utilisés pour protéger le fruit.

curiosité

• La pomme rose est originaire de Malaisie et d'Indonésie mais est actuellement cultivée, commercialisée et consommée également en Inde, au Sri Lanka, au Bangladesh, en Birmanie, en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge, au Laos, en Chine, à Taiwan, mais aussi (depuis 1793 grâce à William Blight ) Caraïbes, États d'Amérique centrale.
• Il arrive souvent de confondre le fruit en raison de ses nombreux noms: application de cire (qui fait référence à la lucidité céruléenne de la peau), pomme rose (en raison de la similitude avec les boutons de roses), fruit de la cloche (en raison de la forme en forme de cloche), pomme Java ou thaïlandaise ou malaisienne (en référence aux régions d'origine) ou avec de nombreux noms locaux: campho, jambu, makopa, etc. Les textes italiens faisant autorité l'appellent "mélarosa".

Comment manger une pomme rose

Le fruit de la pomme rose est vendu dans des magasins ethniques généralement scellés à l'intérieur des plateaux et à l'abri des chocs liés aux emballages de fruits et légumes. Normalement, chaque plateau contient deux fruits.

Comme prévu, la pelure, ainsi que toute autre partie du fruit, est comestible . Il suffit généralement de l'ouvrir, de la couper en longueur, d'extraire les graines et de la consommer fraîche.

Cependant, il est possible de faire des extraits, des confitures et des sorbets . Parfois, il est consommé cru avec une pincée de sel, un filet de sauce soja ou un ajout de sucre de canne. Les enfants adorent la pomme rose cuite au sirop de sucre.

En collaboration avec Giacomo Colomba