La noix de coco ( Cocus nocifera ) est le fruit du cocotier et appartient à la famille des Aracacées . La noix de coco est un allié précieux du cerveau, du système immunitaire, du foie et de l'estomac. Découvrons mieux.
Description de la noix de coco
Le cocotier est une plante typique des pays tropicaux. Il semble être originaire d'Indonésie, bien que, selon certains spécialistes, nous n'en soyons pas certains. C'est très long vécu; peut dépasser 100 ans de vie . Pour des millions de personnes, c'est la principale source de graisse et de protéines.
Rien n'est jeté de la noix de coco; toute la partie non comestible est également utilisée; les feuilles servent à confectionner des paniers, des nattes, des chapeaux ou des couvertures de toits, tandis que la tige de l'arbre donne un bois utilisé pour la construction d'objets. Au lieu de cela, les fleurs sont obtenues à partir d'une boisson alcoolisée typique des pays tropicaux.
Propriétés et avantages de la noix de coco
La noix de coco est très riche en potassium et contient également du zinc, du fer, du cuivre, du phosphore, du magnésium et, dans une moindre mesure, d'autres minéraux. Il apporte une part de vitamines B et C, E, K et J. Il est assez riche en acides aminés, en fibres et en sucres.
Environ la moitié de sa composition est de l'eau. Il contient également un pourcentage de graisse et la pulpe est assez calorique. Grâce à sa composition, il semble être utile pour résoudre les problèmes de météorisme gastro-intestinal et pour purifier le corps.
La noix de coco contient de l'acide laurique, une substance que l'on trouve également dans le lait maternel et qui favorise le développement du cerveau . Boire de l'eau de coco contribue à maintenir le système immunitaire en bonne santé et a des effets bénéfiques sur le système nerveux.
Calories et valeurs nutritionnelles de la noix de coco
100 g de noix de coco contiennent 364 kcal / 1524 kj.
De plus, pour chaque 100 g de ce produit, nous avons:
- Eau 50, 9 g
- Glucides 9, 4 g
- Sucres 9, 4 g
- Protéines 3, 5 g
- Graisses 35 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 23 mg
- Potassium 256 mg
- Fer 1, 7 mg
- 13 mg de calcium
- Phosphore 95 mg
- Magnésium 46 mg
- Zinc 0, 50 mg
- Cuivre 0, 32 mg
- Sélénium 0, 80 µg
- Vitamine B1 0, 05 mg
- Vitamine B2 0, 02 mg
- Vitamine B3 0, 5 mg
- Vitamine A 0 µg
- Vitamine C 3 mg
Cocco, allié de
Foie, système digestif, cerveau, vessie, système immunitaire, système nerveux, os .
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Curiosité de la noix de coco
- Le lait de coco et l'eau de coco ne sont pas la même chose ; l'eau est la substance liquide qui se trouve à l'intérieur de la noix, tandis que le lait est obtenu en pressant la pulpe qui est ajoutée à l'eau puis filtrée.
- Si la noix de coco n'est pas fraîche, elle ne contient pas d'eau de coco.
- Dans certains pays tropicaux, le lait de coco est utilisé comme boisson alternative au lait pour nourrir les bébés.
- Un sucre à faible indice glycémique est également extrait du cocotier
- Les premiers explorateurs espagnols l'ont appelé Coco, ce qui signifie visage de singe, car sa forme ressemblait à la tête et au visage d'un singe.
- À partir du pressage de la pulpe de noix de coco séchée, l'huile de noix de coco, utilisée en cuisine pour remplacer les graisses animales, possède des propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiques.
Une recette à la noix de coco
Voulez-vous faire du lait de coco à la maison ? Voici la recette.
Râpez 200 grammes de viande de noix de coco ou utilisez 100 grammes de noix de coco séchée. Mettez dans un grand bol et couvrez avec un demi-litre d'eau chaude.
Laisser refroidir puis filtrer à travers un chiffon en coton. Le lait ainsi obtenu peut être utilisé pour la préparation de bonbons, en tant que sauce à combiner avec des crustacés ou du poulet, en remplacement du beurre pour le risotto à la crème.
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