Le mannitol ou mannitol est un sucre à faible teneur en glucose et en fructose, légèrement laxatif contenu dans la manne, une substance naturelle produite par les frênes . Découvrons mieux.
Où est le mannite
La manne est extraite par incision des branches de Fraxinus Ornus, appelées manne frêne ou mannier , répandues dans le sud de l’Europe et en Asie mineure.
La manne est la sève extraite de l' écorce correctement gravée. À partir des petites incisions transversales créées avec des gestes précis, un jus commence par une couleur céruléenne et un goût amer ( lagrima ), qui se dissipe rapidement au contact de l’air et acquiert un goût sucré. En se condensant, il forme des cannoli et des stalactites blancs et parfumés.
Le nombre d'agriculteurs est de plus en plus réduit; de nos jours, presque seules les personnes âgées savent comment cultiver et faire des incisions sur l'écorce du tronc de la cendre, avec un couteau appelé le mannaruolo, elles nouent au niveau de la coupe un fil de coton qui part de la branche et se ramène au sol et permet la collecte de la manne.
Propriétés et utilisation de la manne
La mannite a des propriétés digestives, légèrement laxatives, rafraîchissantes et régularisantes de la motilité intestinale. Il peut également être pris par les diabétiques car, bien que très sucré, il ne modifie pas le taux de glucose sanguin. Pour cette raison, il est également utilisé comme édulcorant dans les traitements amincissants . Excellent comme complément alimentaire pour la richesse en sels minéraux .
Son utilisation principale est de lutter contre la constipation chez les jeunes enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes, car il s’agit d’un des rares laxatifs qui n’irrite pas la muqueuse intestinale et ne provoque pas de péristaltisme, souvent associé à des contractions douloureuses.
Le mannitol appartient à la catégorie des laxatifs osmotiques : il ralentit la masse fécale dans l'intestin et attire l'eau dans l'intestin, facilitant ainsi la vidange du côlon. Cette substance est normalement mal absorbée dans l'intestin et, arrivée inchangée dans le côlon, agit simplement en aspirant de l'eau dessus, ramollissant les selles et facilitant l'évacuation.
Il a bon goût, délicatement sucré, ce qui le rend agréable pour les enfants, qui peuvent le prendre comme une alternative aux médicaments laxatifs, dissous dans tout type de boisson, y compris les jus de fruits.
Contre-indications de la manne
Le mannite n'a pas de contre-indication sauf une petite précaution d'emploi: compte tenu de son mécanisme d'action pour rappeler l'eau, il est important de l'accompagner d'une quantité abondante de liquides (eau, jus, boissons, lait, etc.)
Propriétés, utilisation et contre-indications de la manne
En collaboration avec Erboristeria del Pigneto
