Selon les statistiques, les familles végétaliennes et végétariennes continueraient à grandir année après année.
Comme indiqué sur le site Web de La Repubblica il y a quelque temps, plus de 4 millions et demi de personnes en Italie auraient abandonné la viande et, selon la source Eurisko-Tre Valli 2015, le nombre de personnes ayant opté pour un autre choix a augmenté de 15% en 2015, comparé à 2013.
Les motivations? Le respect des animaux en premier lieu, ensuite "pour d'autres raisons", parce que c'est bon pour la santé et pour protéger l'environnement .
Alors allez-y pour les produits végétaux, les restaurants qui proposent également des propositions ad hoc, des livres qui expliquent comment assaisonner le "vegorino", ou les almanachs de succulentes recettes végétaliennes.
Et comment obtenons-nous des enfants avec un régime végétarien ?
Régime végétarien pour les enfants
Si donc en tant qu'adultes, avec les contrôles adéquats, les connaissances et l'équilibre appropriés, il est possible de se nourrir en abandonnant les protéines animales et l'intégration alternative, le problème se pose plutôt avec les plus petits .
Que savons-nous de leurs besoins réels pour une croissance adéquate? Combien et quand est-il juste d'éliminer la viande et les sous-produits animaux ? Quels sont les risques ?
Ce débat est plus actuel que jamais et figure à l’ordre du jour. La réponse définitive ne semble pas exister, mais elle est établie sur la base de chaque cas individuel: la plupart des pédiatres sont toujours favorables au régime classique, c’est-à-dire le régime méditerranéen sain, alors que rares sont ceux qui virent au vert immédiatement après un régime végétarien.
Ce qui est certain, c’est que des précautions doivent être prises : évaluez chaque situation, personnalisez et établissez un juste équilibre entre les aliments.
Absolument pas aux obsessions alimentaires et au bricolage, souvent l'héritage d'une mauvaise expérience: avec les enfants, il est interdit d'improviser, vous risquez des dommages irréversibles à la santé.
Régime végétalien et régime végétarien pour les enfants
Un discours de grande responsabilité de la part des parents consiste précisément à enseigner à leurs enfants une alimentation correcte et à se faire une idée précise que tout excès ou déséquilibre entraîne des conséquences néfastes, à la fois dans un sens et dans un autre, quels que soient les objectifs recherchés. puis ses choix alimentaires futurs et son ADN.
Face à tant de médecins qui se plaignent, en particulier ces derniers temps, de situations à risque pour lesquelles des enfants arrivent à l'urgence avec fractures et anémie et lisent le choix d'un régime végétalien à leur base, il existe plutôt des associations et des chercheurs qui ils prétendent que le régime végétarien est correct, à condition qu'il soit fait de manière précise et équilibrée, même pour les plus petits.
À cet égard, beaucoup se souviendront du film dramatique sorti il y a quelques années de Saverio Costanzo, Hungry Hearts, basé sur le roman " Il bambino indaco " de Marco Franzoso, qui raconte l'histoire de Mina, manifestement atteinte d'orthorexie, qui l'expose à fils aux choix alimentaires extrêmes, tout en gardant à l’esprit l’exemple de la savante Margherita Hack, végétarienne née et élevée, qui a elle-même rédigé le texte " Parce que je suis végétarien ".
Les végétariens peuvent-ils modifier l'ADN?
Planifier l'alimentation du nourrisson
Ce qui ressort des recherches, des expériences et des évaluations, c’est donc que chaque situation doit être bien évaluée, chaque cas pondéré et personnalisé de manière à pouvoir maintenir un régime végétarien équilibré, même pour les petits.
C’est ce que le pédiatre néonatologue Massimo Agosti communique également, en réponse à une mère végétarienne, sur le site Web de la Fondation Veronesi "Le sevrage peut être planifié en paix sans planifier de viande ou de poisson, en garantissant un apport protéique suffisant. pour la quantité mais aussi pour la qualité, recourir à d'autres aliments, tels que légumineuses (pois, lentilles, pois chiches, haricots), fromages (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza ou ricotta), œufs et aliments empruntés à la cuisine orientale comme le tofu, également connu sous le nom de fromage de soja et de seitan, obtenus à partir de la transformation des céréales ".
Non à l'improvisation pour l'alimentation des enfants
Ce qui est certain, c’est que, comme le rapporte Il Corriere, il est absolument interdit d’improviser avec des enfants .
En effet, dès les premiers mois de la vie, il faut assurer les vitamines du nouveau-né - dont le fameux B12 -, des protéines, des sels minéraux dans les bonnes proportions, indispensables à une croissance correcte.
En outre, l’ allaitement au sein et le sevrage sont des moments clés de la croissance: il faut être prudent si une mère végétalienne ou végétarienne décide d’allaiter au sein, car les apports nutritionnels peuvent être insuffisants, en particulier si elle a eu une naissance difficile, dans laquelle: par exemple, il a perdu beaucoup de sang.
En ce sens, les bons médecins, gynécologues, pédiatres et nutritionnistes diplômés jouent un rôle fondamental: ils peuvent conseiller au mieux les parents et ne se contentent pas de leur fournir le régime alimentaire habituel qu'ils utilisent depuis des années, mais étudient ensemble des options et des formules. personnalisé, à effectuer avec les chèques, en signe de respect pour la nouvelle créature.
