Une carence en fer, causée principalement par une mauvaise alimentation, peut causer de la fatigue, des vertiges, une respiration sifflante et une perte de cheveux. Voyons comment y remédier.
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Comment le fer se lie à l'oxygène dans le sang
Symptômes de carence en fer
Le minerai de fer est un élément fondamental de l'hémoglobine, une molécule essentielle pour le transport de l'oxygène dans le sang et vers tous les organes.
Une carence en fer peut provoquer une anémie, synonyme de peu de globules rouges dans le sang, bien que ce terme puisse désigner différents types de maladies, de la plus grave à la moins grave.
La quantité de fer présente dans le corps peut être régulée avant tout en termes d'absorption, tandis que l'élimination est relativement constante (0, 8-1, 5 mg par jour) et se produit principalement par les fèces, les saignements de l'intestin grêle ou de la peau, à travers la bile et l'urine.
Les pertes journalières en fer sont variables individuellement, fréquentes surtout chez les femmes, les jours du cycle menstruel ou pendant la grossesse. L'absorption du minéral, au niveau intestinal, varie en fonction des besoins en fer de chaque organisme.
La carence en fer se manifeste par des symptômes tels que fatigue, pâleur, vertiges et bourdonnements dans les oreilles, battement de coeur rapide, pouls faible et fréquent, respiration sifflante.
À long terme, une carence en fer peut également entraîner une baisse du seuil douloureux, une mauvaise régulation de la température corporelle, une augmentation de la perte de cheveux et une diminution de la concentration et de l'efficacité du système immunitaire, qui devient plus vulnérable aux infections.
Les causes de la carence en fer
Divers facteurs peuvent prédisposer la personne à une carence en fer . Parmi ceux-ci, le principal est représenté par le régime . Une consommation réduite de fer peut en effet être la cause directe de la carence en fer, lorsque de nombreux grains entiers et légumes sont consommés, par exemple, ou lorsque les aliments sont mal combinés; si, par exemple, on consomme peu de viande ou de poisson, il est nécessaire de compléter le fer avec d'autres produits ou de redistribuer correctement les aliments.
Les autres causes de la carence en fer peuvent être des désordres ou des maladies particulières, tels que diarrhée, modifications gastro-intestinales, infections en cours, pertes de sang (hémorroïdes, saignements de nez, flux menstruel abondant, ulcères, saignements); grossesse et allaitement; le sport, surtout la course à pied.
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Carence en fer et nutrition
Sur le fer circulant dans le corps, environ 25% seulement de celui contenu dans les aliments pour animaux et environ 8% de celui contenu dans les légumes est réellement absorbé.
Compte tenu de cela, nous pouvons dire qu’en moyenne, notre corps a besoin de 8 à 15 mg de fer par jour. Comment l'engagez-vous?
Voici quelques aliments qui peuvent être utiles: viande maigre; les légumineuses; en particulier les haricots; poisson bleu, comme les sardines; céréales ou muesli avec de l'avoine et des fruits secs au petit déjeuner. Le jus d'orange, le citron à presser frais sur la viande ou dans un verre d'eau après avoir mangé des légumineuses, les épinards, les betteraves ou les légumes à feuilles vert foncé sont des astuces valables: la vitamine C aide grandement à l'absorption du fer.
Oui aussi pour les poivrons, les tomates, les pommes de terre, les raisins et le kiwi. Cependant, faites attention si vous constatez un manque de fer dans votre alimentation, si vous prenez trop de thé ou de café et si vous mangez en dehors des repas. Alors, comment éviter les produits laitiers: le calcium ralentit l'absorption. Soja et noix avec modération. L'absorption du fer diminue même lorsqu'elle est prise avec des aliments tels que les œufs et le son.
