Au déjeuner, généralement à partir de trois ans, les enfants mangent en dehors du contexte familial. la

Dans tous les cas, la plupart des repas sont toujours organisés par la famille et en particulier par la mère. Voyons comment organiser une alimentation saine

Petit déjeuner et petite restauration pour les enfants

La littérature scientifique récente accorde de plus en plus d'importance au petit - déjeuner : il est donc essentiel que les enfants du matin consomment un petit repas adapté à leurs besoins.

Le petit-déjeuner doit être riche en nutriments, mais facile à digérer. les aliments les plus appropriés sont le lait ou le yogourt, les céréales ou le pain et la confiture, un fruit. Le pain doit être simple, c'est-à-dire sans addition de matière grasse, et de préférence de farine de blé dur ou complète.

Évitez les collations et les biscuits industriels, souvent trop riches en matières grasses, mais les simples gâteaux faits maison sont bons. Si les enfants nouvellement réveillés n’ont pas d’appétit, il peut être utile d’organiser le petit-déjeuner en dernier lieu avant de sortir: en général, la période appelée «anorexie de l’éveil» dure environ un quart d’heure.

Et pour la collation en milieu de matinée à l'école? Dans le contexte d' une alimentation saine chez les enfants, la collation en milieu de matinée doit être nutritive mais légère: l'idéal est un fruit, de préférence en saison.

En ce qui concerne les en- cas, c’est généralement le moment où la gloutonnerie des enfants est le plus souvent déclenchée, mais il existe en même temps des en-cas sains et délicieux: une petite salade de fruits avec une cuillère de crème fraîche; un yaourt, éventuellement enrichi d'une cuillerée à thé de grain d'amande; un simple dessert fait maison; un fruit et un carré de chocolat noir.

En bref, une alimentation saine ne signifie pas une nourriture triste; vous pouvez trouver des moyens de satisfaire les besoins nutritionnels et la cupidité des enfants sans rien abandonner.

Plats principaux pour les enfants

Habituellement, les enfants, en particulier à partir de 3 ans, déjeunent à l'école. le repas principal pris dans la famille est donc le dîner . Comment un bon dîner devrait -il être dans le contexte d'une nutrition adéquate chez les enfants?

• Équilibré et nutritif mais facile à digérer et pas trop riche en calories et en gras.
• Préparé avec soin . Les plats cuisinés ne sont pas indiqués car ils sont souvent trop riches en graisses et pauvres en nutriments. Faites attention non seulement à l'aspect alimentaire du plat, mais aussi au goût.
• La moitié des calories quotidiennes devrait être fournie par les glucides . Il conviendrait donc de donner des glucides complexes (pâtes, pain, riz) et de ne pas abuser des sucres simples dans l'alimentation des enfants.
• 30% des calories quotidiennes peuvent être fournies par les graisses, mais seulement un tiers de celles-ci peuvent être des graisses saturées. Comme condiment, préférez l'huile d'olive crue . Limitez la friture et ne réutilisez jamais l'huile précédemment frite.
• Pour aromatiser les aliments, n'abusez pas du sel et préférez celui qui est iodé. Habituer les enfants à des aliments assaisonnés d'herbes aromatiques et d'épices.
• Mettez des aliments riches en fibres et du poisson, de préférence bleu, dans le régime alimentaire de vos enfants.
• Le régime des enfants, comme celui des adultes, doit être varié: changez souvent et évitez la monotonie, en insérant des fruits et des légumes de saison. Essayez souvent de nouveaux aliments, expérimentez de nouvelles techniques de cuisson et de nouvelles combinaisons. Impliquez les enfants dans la préparation des repas.
• Enfin, idéalement, tous les membres de la famille devraient dîner ensemble.