Les graines de navette sont issues de la plante Brassica campestris de la famille des Brassicacées . Utile pour la santé cardiaque, l'huile résultante est utilisée pour ses propriétés hydratantes et restructurantes. Découvrons mieux.
Principaux nutriments du colza
Le viol ( Brassica campestris ) appartient à la famille des Brassicacées, tout comme le colza.
C'est une plante à fleurs jaune vif et aux graines rondes de couleur brune qui pousse dans les climats tempérés et qui est répandue dans toute l'Europe.
Les graines de colza sont composées de 20% de protéines, environ 35% de matières grasses et 10% de fibres . Dans les graines de colza, on trouve de l'acide érucique, légèrement toxique pour le corps s'il est absorbé à fortes doses et avec des substances tannées .
L’huile extraite des graines de colza est riche en acides gras polyinsaturés (oméga 3 et oméga 6), en particulier la teneur en oméga 3 est très précieuse car elle est plus rare et, dans le domaine des oléagineux, celle du colza est la deuxième graines de lin.
La culture du colza est principalement destinée à l'alimentation animale, à la production d'huile alimentaire et à l'industrie des biocarburants.
propriété
Comme toutes les graines riches en graisses polyinsaturées, les graines de colza sont également bénéfiques pour la santé cardiaque et pour lutter contre le "mauvais" cholestérol, qui prévient l' artériosclérose .
L'huile de colza possède de précieuses propriétés hydratantes, régénérantes et restructurantes, elle est donc un allié de la beauté de notre peau . Cette huile, aussi bien qu'émolliente, est également apaisante pour la peau et a une action anti-inflammatoire .
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Colza dans la cuisine
L’huile de colza est utilisée dans l’industrie alimentaire pour la cuisine, la friture et l’ habillage des salades, mais elle est également utilisée comme ingrédient dans les margarines, les mayonnaises et les sucreries.
Les fleurs de colza attirent les abeilles qui produisent un miel au parfum intense et particulier .
Par Stefania Puma
