Calories d'épeautre

Les calories contenues dans l'épeautre sont de 335 kcal pour 100 g.

Valeurs nutritionnelles de l'épeautre

100 g d'épeautre contiennent:

• Eau 10, 40 g
• Glucides 67, 1 g
• Sucres 2, 7 g
• Protéines 15, 1 g
• Graisses 2, 5 g
• Cholestérol 0 g
• Fibre totale 6, 8 g
• Sodium 18 mg
• Potassium 440 mg
• Fer 0, 7 mg
• 43 mg de calcium
• Phosphore 420 mg

Propriétés bénéfiques

L'épeautre ( Triticum dicoccum ) est une céréale, alliée de l'intestin et du cœur, grâce à ses propriétés. En effet, l’épeautre est riche en minéraux et en vitamines, en particulier en sélénium, utile dans la lutte contre les radicaux libres et la dégénérescence cellulaire.

Bien que pauvre en acides aminés essentiels, il constitue néanmoins une bonne source de protéines et de fibres .