Thés et tisanes: un peu d'histoire
Selon la mythologie chinoise, c'est le grand maître et souverain Shen Nong qui a découvert le thé: assis sous une plante, Shen Nong faisait bouillir de l'eau pour désintoxiquer et purifier son corps. Soudainement, une rafale de vent retirez quelques feuilles de la plante, qui se sont retrouvées dans la tasse du maître. La préparation avait un arôme et une saveur si invitants que le souverain ne pouvait s'empêcher de goûter une gorgée en découvrant ses vertus vivifiantes. À partir de ce jour, il ordonna de cultiver des centaines de ces plantes pour tous ses sujets.
Selon les bouddhistes, le thé aurait été découvert par le moine indien Bodhidharma, un jour qui, en se punissant de s'être endormi pendant la méditation, avait décollé et laissé tomber ses paupières, à partir desquelles deux théiers étaient nés comme par magie, cadeau envoyé par les dieux pour aider les moines désireux de méditer.
L'origine des tisanes remonte à l'Antiquité : à l'époque gréco-romaine, on connaissait et utilisait les vertus bienfaisantes de certaines plantes infusées dans de l'eau chaude ou froide ou à l'aide de comprimés pour exploiter au mieux les propriétés.
C'est au cours du Moyen Âge que les préparations de tisanes deviennent de plus en plus sophistiquées, constituant également la principale contribution pharmaceutique, souvent secrètement distribuée par des sorcières et des sorcières, disponible pour la médecine de l'époque.
Les thés rencontrent les tisanes lorsque les Chinois, qui apprécient les vertus bienfaisantes des plantes, n'hésitent pas à échanger leurs feuilles de thé les plus précieuses avec les tisanes des visiteurs occidentaux.
Thé, tisanes, décoctions et infusions: quelles différences?
Thés et tisanes: combien y en a-t-il dans le monde?
Si le nombre de combinaisons existantes entre les plantes pour faire des tisanes est presque infini et dépend de la partie du monde dans laquelle vous vous trouvez, cataloguer les thés est un peu plus facile.
En fait, il existe six principaux types de thé dans le monde, tous appartenant à la même famille, Camelia Sinensis ou Assamica, une plante ligneuse cultivée principalement en Chine, en Inde, au Sri Lanka, au Japon et au Kenya, qui est ensuite exportée dans le monde entier.
Les six types de thé sont: le thé noir, le thé vert, le thé blanc, le thé Oolong, le thé jaune, le thé Pu 'er ou le thé post-fermenté.
Un bon conseil pour commencer à étudier les tisanes et les tisanes que nous pouvons avoir au niveau mondial est d’obtenir des lectures efficaces sur le sujet, comme par exemple le livre Infusions au thé et tisanes du monde entier, qui raconte les secrets des variétés de thé. et des infusions particulières, avec un recueil de recettes pour les préparer.
Thés et tisanes: y a-t-il une différence?
Les tisanes représentent un mélange de deux plantes ou plus, dont certaines sont des plantes de base pour les principes actifs qu’elles contiennent et pour les propriétés qu’elles apportent (digestives, relaxantes, diurétiques, amincissantes, laxatives, drainantes, détoxifiantes, etc.), les autres ce sont des adjuvants plutôt neutres et donnent le goût à la préparation.
Les tisanes sont préparées en faisant bouillir de l'eau et en laissant infuser pendant le temps recommandé; ils peuvent être consommés immédiatement et même après plusieurs heures, par le froid, pendant la journée.
Les thés sont des plantes de la même famille, ils ont des propriétés intéressantes et bénéfiques selon les types. En fait, tous les thés contiennent de la caféine ou de la caféine, à l'exception du thé rouge Rooibos, par exemple, qui est appelé à tort thé, car il provient d'un autre famille, celle des légumineuses.
Le thé, une fois préparé en faisant bouillir l’eau et en laissant quelques minutes d’infusion, selon les goûts et les types, il est préférable de le consommer immédiatement, car le goût pourrait être modifié.
Chaque type de thé a ses propres caractéristiques et particularités: voici d’excellents conseils de lecture et des livres qui peuvent vous éclairer sur les caractéristiques des différents types de thé et sur leur origine.
