Souvent, les États-Unis d'Amérique ou les États-Unis d'Amérique s'appellent simplement Amérique pour indiquer à quel point ils représentent l'esprit du Nouveau continent.

Et en effet, cet esprit même de nouveauté, de jeunesse et d’aventure a toujours représenté le caractère de la nation et de ses habitants, y compris la cuisine .

La cuisine américaine raconte l’histoire de la nation: de l’ époque des chasseurs et des cueilleurs autochtones à l’arrivée des Protestants puritains; remontant à tous les courants de colons et d'immigrants qui ont écrit l'histoire de l'Amérique au fil des siècles : le Royaume d'Espagne, les Français et les Britanniques, les esclaves africains, les immigrants chinois immédiatement après l'Occident, tous les migrants arrivés d’Europe à la fin du XIXe siècle et de voyageurs arrivant des îles du Pacifique annexées aux États-Unis.

La chasse est restée dans le sang des Américains, gros consommateurs de viande, et chaque État a une cuisine complètement différente. Nous en verrons quelques unes.

Cuisine américaine: plats typiques

Nous pouvons analyser les différentes cuisines régionales ou découvrir quels sont les plats transversaux communs à tous. Ou notez qu’il ya quelques années, toute une série de restaurants américains a également commencé à apparaître en Italie.

Si le sandwich avec hamburger et frites est le produit alimentaire américain le plus répandu dans le monde, il faut dire que l’une des véritables icônes culturelles est la tarte aux pommes, souvent associée au baseball, un sport national.

Si nous excluons les grandes villes où la nourriture est souvent fusionnée et raffinée, le griller est le plat le plus commun dans le reste du territoire. Les steaks, les épis de maïs et les crustacés abondent.

Les viandes comme le cerf, la dinde, l’orignal et le bison sont typiquement américaines, même si le cochon est l’animal le plus consommé . La cuisine américaine utilise souvent des graisses malsaines : beaucoup de beurre et des huiles de graines de mauvaise qualité.

Mais nous choisissons un plat typique assez commun. Dans les auberges de petit-déjeuner, vous pouvez manger des œufs Benny : des œufs servis sur un muffin et recouverts d'une sauce hollandaise (une sorte de mayonnaise) et de bacon croustillant.

Où manger (dans la rue ou au restaurant)

Restaurants, auberges, cafés, cafés ... aux États-Unis, vous pouvez manger n'importe où. Chaque endroit a un "plat de la maison" . Dans la ville, des vendeurs de rue proposent des hot dogs, des sandwichs et des sandwichs à chaque coin de rue.

Les restaurants américains, très rockabilly, avec des menus extravagants pleins de hamburgers, de steaks et de smoothies deviennent aussi populaires avec nous en Italie.

À ne pas manquer

Si vous voyagez dans le nord-est, vous devez essayer la pâtisserie locale, avec ses nombreuses baies, châtaignes et noisettes. Pommes de terre, racines, légumineuses accompagnent le poisson et le pain. Excellent saumon.

La cuisine de l’Atlantique central est beaucoup plus complexe, en particulier dans la région de New York. La viande aux champignons, aux cornichons et aux mille types de sauces, les fromages locaux, les boulettes de viande, les recettes à la citrouille et les boulettes de chien font fureur. Il n'est pas rare que nous trouvions des pizzas et des pâtes.

Dans le Midwest, le bison et le cerf sont encore consommés, grillés ou cuits, les saucisses avec choucroute et sauces épicées abondent. La cuisine du sud, la cuisine créole, est un mélange unique de cuisine française avec des variétés africaines et caribéennes, c’est la plus recherchée et la plus riche en légumes.

La cuisine occidentale est peut-être la plus fusion et la plus riche en mouvements qui mènent au slow food, à la consommation d'ingrédients locaux et biologiques .

Ce qu'il faut éviter

Aux États-Unis, l’une des principales règles en matière de saine alimentation, qui consiste à ne pas mélanger différents types de protéines, est quotidienne: les plats avec viande, œufs et fromage sont à l’ordre du jour. Ne pas en abuser. Évitez cette chose, ils appellent le café . Difficile d'éviter les aliments préparés industriellement, très peu d'ingrédients sont frais.

Conseils et curiosité

La meilleure façon de tester les nombreux secrets de la cuisine régionale américaine consiste à expérimenter les "plats du jour" et les "plats de la maison" .

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