La pastèque est le fruit par excellence de l' été . La période de maturation va de fin juin à début septembre.
Il a la mauvaise réputation d'être indigeste . En réalité, si nous ne le digérons pas bien parfois, c'est que nous le consommons souvent très froid.
Bien sûr, ce sentiment de ne pas avoir digéré peut être dû, en partie, également à son excellent pouvoir rassasiant, mais c’est une qualité qui nous permet de recourir à la pastèque pour vaincre la faim, avec un apport calorique minimal; 100 grammes de melon d'eau contiennent moins de 20 calories.
La pastèque est principalement composée d'eau. Son nutriment de base est le lycopène, une substance aux qualités antioxydantes.
Il est également riche en fibres et en reminéralisant . Diurétique, désaltérant et purifiant, il nous permet d’aborder avec plus d’enthousiasme les chaudes journées d’août.
La pastèque, avec l'ananas, est l'un des aliments les plus efficaces contre la cellulite.
Comment manger de la pastèque
La pastèque est parfaite en tranches, comme collation en milieu de matinée et en milieu d’après-midi .
Il est excellent frais, mais veillez à ne pas le consommer trop froid; il est conseillé de le sortir du réfrigérateur quelques heures avant de l'amener à la table.
Nous pouvons également prendre plaisir à créer des recettes rafraîchissantes, saines, naturelles et hypocaloriques.
Tous les fruits d'août
Popsicles de pastèque
Les enfants (et souvent même les adultes) aiment les sucettes glacées, mais celles que l’on trouve sur le marché, en particulier dans les grandes surfaces, sont tout sauf naturelles. Pensez-vous que vos enfants vont adorer ces sucettes glacées à la pastèque? La recette est très simple.
Les ingrédients sont:
> un demi-kilo de pulpe de melon d'eau douce et mûre
> 100 grammes de sucre de canne entier
> Le jus d'un demi citron
Préparation : retirez les graines de la pastèque et mélangez la pulpe avec le sucre et le jus de citron. Verser dans des moules à sucette glacée et conserver au congélateur pendant au moins quatre ou cinq heures. En réalité, le sucre peut également être omis; la sucette glacée sera plus légère et toujours très agréable.
Salade de melon d'eau et de feta
La salade de pastèque et de féta est une recette très estivale, une solution parfaite, par exemple, lorsque vous rentrez de la mer et que vous souhaitez un dîner léger et rafraîchissant.
Ingrédients pour quatre personnes:
> 800 grammes de pulpe de melon d'eau
> 200 grammes de feta
> Quelques feuilles de menthe fraîche
> Un filet d'huile d'olive extra vierge
> Vente
> Poivre
Préparation : la procédure est très simple: il suffit de mettre la pastèque avec la feta dans un grand bol, tout en dés, et d'assaisonner avec de l'huile, de la menthe, du sel et du poivre.
Salade de pastèque à la roquette
La salade à la pastèque et à la feta peut être enrichie de feuilles de roquette et d’une poignée de graines de tournesol grillées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des olives noires.
Bien entendu, la pastèque est également idéale pour enrichir les salades composées de fruits, obtenues en réunissant tous les fruits merveilleux que l’été nous offre.
