Vinaigrette au curcuma, amateurs de curcuma

Le curcuma procure une sensation de bien-être et éloigne les maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer. En témoigne une étude de l'Université de Californie publiée dans l'American Journal of Geriatric Psychiatry auprès de 40 adultes atteints de troubles de la mémoire légers.

Anti-inflammatoire naturel, le curcuma est également un dépuratif valable pour le foie, contribue et régule le métabolisme et brûle les graisses.

Cet aliment bénéfique est très courant comme assaisonnement dans la cuisine asiatique, en particulier en Inde. Ces dernières années, il est devenu de plus en plus répandu et apprécié dans nos tables.

Les amateurs de curcuma ont de bonnes raisons de s’occuper de leur vie en expérimentant des recettes savoureuses et originales ayant pour protagoniste cette petite racine d’une belle couleur jaune intense.

En fait, il s’agit du pansement au curcuma, également connu sous le nom anglais de pansement au curcuma. Cette sauce est idéale pour assaisonner les crudités et les salades, mais aussi pour aromatiser des légumes cuits à la vapeur ou d’autres plats.

Recette de vinaigrette au curcuma

ingrédients:

> le jus d'un citron bio;

> un petit morceau de gingembre râpé frais;

> une petite gousse d'ail (au goût);

> deux cuillerées à thé de poudre de curcuma ou une de curcuma frais râpé ;

> 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;

> 1 cuillère à café de vinaigre de pomme;

> poivre noir fraîchement moulu;

> une pincée de sel de mer entier.

préparation

Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur, mélangez pendant quelques minutes et, à la fin, ajoutez du sel au goût. Ajoutez la sauce ainsi obtenue à vos plats préférés: salades, deuxième protéines, légumes cuits à la vapeur ou au four.

Accords avec vinaigrette au curcuma

La vinaigrette au curcuma est une recette savoureuse et rapide à préparer, qui va bien avec de nombreux plats de légumes.

Vous pouvez également faire une version plus délicate et corsée, en utilisant le yogourt grec et en éliminant l'ail, le vinaigre et le gingembre. De cette manière, on obtient une sauce plus crémeuse qui peut également être utilisée chaude et qui va également bien avec des boulettes de viande végétariennes, des pommes de terre au four, du riz blanc, des tagliolini, des bouchées, des kebabs, des hamburgers, des wraps et plus.