Commissaire: Cinzia Zedda, naturopathe en iridologie

Le diabète est une maladie répandue dans les pays occidentaux. Il a été défini comme l'un des principaux maux de notre époque, donc lié à un "excès de bien-être et d'abondance". Les aliments pour diabétiques sont utiles pour maintenir la glycémie et ralentir l'absorption des sucres . Découvrons ce qu'ils sont.

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Le topinambour parmi les aliments pour diabétiques

Qu'est-ce que le diabète

Le diabète est une maladie caractérisée par une augmentation de la concentration de glucose dans le sang. La cause est un "défaut" lié à la production d'insuline ou à sa fonction altérée. L’insuline, en revanche, est une hormone qui a pour tâche de réduire le taux de sucre dans le sang. Il est produit dans le pancréas par des cellules bêta (îles de Langerhans) et est essentiel pour métaboliser les sucres.

Il peut arriver que ce mécanisme se bloque parce que l'insuline n'est pas produite en quantité suffisante ou parce que les cellules de notre corps ne répondent pas correctement à l'insuline qui provoque une augmentation de la glycémie. Le résultat de cette équation est l'apparition du diabète.

Plus simplement, quand il y a un défaut autour de la fonction ou de la production d’insuline, le glucose n’atteint pas sa destination (muscles, tissu adipeux) en se concentrant uniquement dans le sang, créant ainsi une décompensation organique qui implique également les reins et l’urine (glucose). il est expulsé de l'urine, ce qui lui donne l'odeur caractéristique de l'édulcorant; à partir de là, le terme "mellitus" provient du "miel", doux comme du miel.En substance, l'excès de glucose non modulé par l'insuline passe dans le sang et ensuite il est éliminé de l'urine.

Par conséquent, dans le diabète sucré ou de type 1 (insulino-dépendant), le pancréas produit peu d'insuline, ce qui entraîne une augmentation du taux de glucose dans le sang. En pratique, après les repas, le taux de sucre dans le sang augmente de façon physiologique, de sorte que le pancréas produit de l'insuline en activant les mécanismes nécessaires pour diminuer le taux de glucose dans le sang, de sorte que les cellules puissent l'utiliser correctement. Dans le diabète de type 2 (insuline-indépendant), de l'insuline est produite, mais les cellules ne répondent pas à la demande, ce qui entraîne une accumulation de glucose dans le sang qui n'est pas éliminé.

Pourquoi le pancréas ne produit-il plus d'insuline ? L'héritage et l'auto-immunité sont les causes d'une faible production d'insuline. Le risque de développer un diabète en cas d'hérédité varie de 5% à 30%. Cette variabilité est donnée par le type de relation parentale avec le diabétique (parent et enfants, frères et sœurs, etc.). Immunité: parfois, le système immunitaire est altéré pour des raisons non définies. Cette complication empêche le système de reconnaître ses propres cellules "attaquées" en tant que corps étrangers. Certains virus, comme la rougeole, peuvent endommager les cellules.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les symptômes, les causes et les remèdes naturels pour le diabète

Qui est à risque de diabète

Les personnes à «risque» sont celles qui ont un membre de la famille atteint de diabète et qui ont de mauvaises habitudes alimentaires ou qui mènent une vie sédentaire et stressante. Le stress est en fait un facteur important contribuant à l'apparition de nombreuses maladies.

Même l' obésité ne doit pas être sous-estimée. L'augmentation de poids exerce une plus grande demande d'insuline que l'organisme en déficit de productivité n'est pas en mesure de supporter (hyper insulinisme). Le diabète peut également apparaître après une pancréatite chronique ou certaines maladies endocriniennes . Il n’ya pas de pénurie de causes iatrogènes ni d’utilisation de médicaments tels que la cortisone. Le diabète gestationnel, qui se forme pendant la grossesse, disparaît généralement de lui-même sans recourir à des thérapies particulières ni au danger que la maladie devienne chronique.

Symptômes et conséquences du diabète

Les symptômes généraux sont arsura, besoin d'uriner fréquemment et même la nuit, faim excessive, fatigue, déficience visuelle, perte de poids . Les conséquences peuvent également être graves: perte de la vue progressive et tristement connu pied diabétique. Pour le diabète de type 1, il existe une dépendance vis-à-vis de l'administration exogène d'insuline.

Prévenir mieux que guérir

Une alimentation saine contre le diabète implique l'élimination des aliments à indice glycémique élevé, tels que les glucides raffinés (pain, pâtes et produits de boulangerie en général), mais aussi du miel et du sucre (y compris la canne à sucre), ainsi que des fruits trop sucrés. . Même les longs jeûnes et excès ne sont pas recommandés du tout.

Les personnes en surpoids doivent être disposées à planifier un plan de récupération du poids et à mettre en place un cycle d’entraînement contrôlé adapté à leurs besoins. L'activité physique joue un rôle très important dans la prévention de nombreuses maladies. La prévention peut également être effectuée par le contrôle régulier de la glycémie (ce qui peut également être fait dans les pharmacies).

Aliments pour diabétiques

• La fibre: la contribution de la fibre au régime alimentaire du diabétique et à un régime de prévention est présentée comme essentielle au maintien des valeurs glycémiques. La fibre ralentit l'absorption des sucres, prolonge le sentiment de satiété et nettoie l'intestin. Il est donc judicieux de combiner des glucides entiers avec une portion significative de fibres dans le même repas.
• Légumes: les légumes ne devraient jamais manquer à la table des diabétiques pour les raisons mentionnées ci-dessus. En fait, les légumes sont d’excellentes sources de fibres, mais ils sont également riches en minéraux et en vitamines qui contribuent au bon fonctionnement du corps. Évitez les légumes plus sucrés comme les carottes ou les betteraves et les pommes de terre .
• Racines : Le topinambour est un tubercule riche en fibres, très indiqué pour le contrôle du sucre dans le sang. Il existe également des suppléments à base d'artichauts de Jérusalem à utiliser pour édulcorer les boissons au lieu du sucre. Ce tubercule peut être mangé de différentes manières. Il est délicat et savoureux à la fois et convient également pour préparer d’excellentes crèmes de légumes, seul ou avec d’autres légumes.
• Picolinate de chrome : élément essentiel à l'absorption des sucres, il est indiqué comme une aide valable dans les régimes amaigrissants. Comme nous l'avons déjà mentionné, le surpoids et l'augmentation de l'obésité sont deux facteurs qui jouent de manière favorable dans l'issue du match pour vaincre le diabète. Le chrome se trouve dans ces aliments: levure de bière, grains entiers, asperges, choux, brocoli.
• Légumineuses : elles ont un faible indice glycémique, elles sont très appropriées pour contrôler la tendance glycémique.
• Les grains entiers: peuvent être inclus dans le régime alimentaire du diabétique, en prenant soin de bien adapter les portions dans un régime équilibré en protéines, fibres et glucides.