Les aliments contenant de la vitamine C

La vitamine C est un puissant antioxydant qui aide à prévenir le vieillissement et protège contre les radicaux libres. Également utile pour le système nerveux, il est capable de stimuler la cicatrisation des plaies . Découvrons mieux.

Propriétés de la vitamine C

La vitamine C ou acide ascorbique est l’une des vitamines hydrosolubles fondamentales de l’organisme. Il traite de la prévention des hémorragies capillaires et est également un puissant antioxydant. Il bloque le vieillissement du corps et l'action destructrice des radicaux libres et équilibre les niveaux de vitamine E, tout aussi importants pour l'homme.

La vitamine C entre également en jeu pour le développement harmonieux de l'organisme et pour la réparation des tissus . En fait, il est essentiel de stimuler la cicatrisation des plaies. Dans le cerveau, la vitamine C est responsable de la création du neurotransmetteur appelé noradrénaline, qui permet de contrôler l'utilisation de substances contenues dans le sang, en particulier le glucose .

Vitamine C dans les aliments

Les sources de nourriture de la vitamine C sont principalement les fruits et légumes frais tels que la goyave , et en particulier les agrumes, à savoir les citrons, les oranges et les pamplemousses.

Les autres sources de nourriture sont: les baies, le melon, la pastèque, les kiwis, les poivrons, les asperges, les navets, le brocoli, le chou et le chou-fleur, les pommes de terre, les épinards et les tomates. La vitamine C est une vitamine très labile et elle est détruite par la cuisson, la conservation, l'exposition à l'air et à la lumière. C'est pourquoi il est essentiel de consommer des aliments frais.

Plus les aliments sont frais et cuits, plus ils contiennent de vitamines. Parmi les méthodes de cuisson à privilégier, nous rappelons le four à micro-ondes, la vapeur et la friture rapide.

Les poivrons peuvent être conservés pendant environ trois semaines avec une perte minimale. Les kiwis comptent parmi les aliments qui en contiennent le plus: la quantité de vitamine C de 500 mg est contenue dans 6 kiwis.

La vitamine C parmi les compléments alimentaires naturels pour la santé de la peau

Besoins quotidiens en vitamine C

La dose moyenne recommandée est comprise entre 30 et 50 milligrammes par jour chez une personne en bonne santé. Le niveau recommandé va d'un minimum de 10 milligrammes, essentiel pour prévenir le scorbut, une maladie due à un manque de vitamine C, à un maximum d'environ 200 milligrammes par jour.

Les personnes souffrant de dysfonctionnements ou de pathologies particulières ont souvent besoin de quantités différentes. Il est possible, par exemple, d'utiliser des suppléments naturels de vitamine C, à la fois alimentaires et à base de plantes.