Le sel rose est un sel pur extrait dans l'Himalaya, utile pour le bien-être de l'organisme car il est riche en oligo-éléments . Découvrons mieux.

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Description

Le sel rose le plus connu et le plus utilisé est celui de l'Himalaya . C'est un sel gemme naturel, non traité et non raffiné, extrait sur les pentes de la chaîne himalayenne, dans des couches géologiques où un vaste océan se situait à l'ère secondaire (il y a 200 millions d'années).

Pour cette raison, il est considéré comme le plus précieux et le plus complet et le plus pur des sels . C’est le reste de l’océan primordial qui s’est asséché avec la formation de la chaîne de montagnes himalayenne. C’est donc bien de dire un sel fossile, le résultat d’une ère où les océans n’ont pas été pollués.

Sa couleur rose particulière provient de la concentration élevée en minéraux et en oligo-éléments, tels que le fer et le cuivre. Il existe d'autres types de sel rose sur le marché, tels que le sel rose du Pérou et le sel australien, qui seront abordés plus tard.

Propriétés et avantages du sel rose

En raison de son origine particulière, le sel rose a absorbé des substances que n’ont pas d’autres sels. Le sel de mer commun souffre tout d’abord de la pollution actuelle des mers et est également traité avec des anti-agglomérants chimiques afin de l’empêcher de durcir lorsqu’il absorbe l’humidité.

Le sel de l'Himalaya, en revanche, est le plus pur des sels, car il est simplement extrait et lavé, sans être soumis à aucun traitement de raffinage.

Une pureté précieuse qui donne naissance à des cristaux riches et de différentes nuances, qui contiennent dans les bonnes proportions les sels minéraux et les oligo-éléments dont nous avons besoin: cuivre, fer, faible teneur en sodium et une bonne dose d’antioxydants, par exemple. C'est un sel rapidement assimilable dans l'intestin, il est donc précieux pour rétablir l'équilibre et éliminer les déchets.

Découvrez également l'utilisation du sel dans la cuisine

Utiliser dans la cuisine et au-delà

Le sel rose est préférable au sel ordinaire également dans la cuisine. Il a une saveur très délicate et convient pour accompagner et améliorer la saveur des aliments. Ajoutez-le à la fin de la cuisson dans les soupes, dosez-le sur les salades vertes ou mélangées et sur les légumes bouillis ou sautés. Excellent conservateur, les meilleures industries alimentaires le préfèrent au sel traditionnel pour la préparation de produits fins à moyen et long terme. Non seulement utilisé dans la cuisine, mais aussi pour les cosmétiques et les soins du corps.

C'est un excellent désinfectant et c'est pourquoi il est idéal pour les préparations à base d'hydrosaline dans le traitement de troubles tels que le rhume, la dermatite, la conjonctivite, les verrues . Ce sel précieux peut être utilisé pour les soins de la peau : ses grains appliqués directement sur la peau exercent un effet de peeling naturel profond qui élimine les cellules mortes. Dissous dans l'eau du bain, il aide à raffermir et à tonifier, améliore la circulation et aide à combattre la cellulite .

Toutes les propriétés peuvent également être testées en plaçant le sel rose dans des coussins en éponge douce qui, s'ils sont légèrement chauffés et placés sur la zone douloureuse, procurent un bénéfice immédiat et durable.

Avec le sel rose, vous pouvez également fabriquer des lampes: les lampes au sel rose, allumées et chauffées par l’ampoule qu’elles renferment, émettent des ions négatifs qui compensent l’air électrostatique. De plus, la couleur du sel rose donne une lumière ambrée très agréable, très relaxante et enveloppante.

Curiosités sur le sel rose

Il n'y a pas que le sel rose de l'Himalaya, comme mentionné ci-dessus. Il s'agit en fait du sel rose australien Murray River, un sel récolté dans le bassin de Murray. Le sel d'une rivière?

La question est légitime, mais elle a son explication: le Murray est le principal fleuve australien et l’eau, pendant le trajet, collecte les sels minéraux qu’elle transporte jusqu’à l’embouchure. Ici, grâce aux étangs d'évaporation et au climat aride, des flocons de sel roses légers et croquants se forment. La présence d’algues rouges, riches en carotène, est à l’origine de la délicate couleur pêche rose . Excellent en cuisine, il est recommandé pour tous les types de plats.

La Rosa Sale du Pérou est plutôt un sel très ancien, dont les origines sont étroitement liées aux légendes du peuple inca. La caractéristique la plus fascinante de ce sel est la méthode d’extraction: bien qu’il s’agisse de Maras, le lieu d’extraction, un lieu situé à plus de 3000 mètres d’altitude, reste un sel marin.

Un bassin d'eau salée se trouve juste en dessous de ce village dont les habitants n'ont qu'à creuser de petites flaques pour faire ressortir l'eau salée et extraire cet incroyable sel.

Le livre de référence : "Le sel de la terre. Images et histoires consacrées au sel. Le doux sel de Cervia." Guaraldi M. conservateur, éditions Guaraldi.