Entendre parler de desserts crus pour certains est certes une grande nouveauté, mais cela nous porte à penser qu'il peut exister des bonbons bons pour la santé .
En fait , les desserts crus sont des desserts qui ne nécessitent pas de cuisson et ne contiennent que des ingrédients naturels à l'état frais ; ils sont donc riches en nutriments tels que les vitamines, les sels minéraux, les acides aminés, les lipides et les glucides qui ne sont pas modifiés par la cuisson et qui restent dans les aliments, ce qui constitue une réserve supplémentaire de substances bénéfiques pour notre corps.
Les aliments crus sont également reconnus pour la grande importance de la préservation de toutes les enzymes des aliments normalement détruits lors de la cuisson. Ceci est essentiel car en utilisant des enzymes dans les aliments crus, nous aurons la possibilité de les utiliser pour la digestion de l'aliment lui-même mais également pour les divers processus métaboliques du corps qui utilisent des enzymes, sans affecter nos réserves enzymatiques.
Quels sont les ingrédients des desserts crus?
Ce sont simplement ces ingrédients qui viennent naturellement avec le goût sucré de manière spontanée . Pour donner quelques exemples, rappelons que presque tous les fruits sont sucrés, il suffit de penser aux pommes, aux poires, aux bananes, aux raisins, aux abricots, aux pêches, aux prunes, aux cerises mais aussi aux dattes, aux raisins secs et avec de la noix de coco.
Les graines oléagineuses (noisettes, amandes, pignons de pin, pistaches, noix de Grenoble, cacahuètes, macadamia, noix de pécan, caroube, noix de cajou, etc.) sont également d'excellents ingrédients pour les recettes de desserts crus, généralement utilisées sous forme de grains ou de farine . Même le cacao est autorisé dans les desserts crus tant qu'il est cru et donc pas grillé .
On peut donc dire que les bonbons crus sont: savoureux, authentiques, naturels et surtout sains pour l'organisme. Alors, pourquoi ne pas apprendre à faire des desserts crus à la maison en connaissant des recettes simples et naturelles?
En voici quelques-uns à essayer.
Alimentation crue: exemple et 2 recettes
Bombes d'énergie brutes
Les recettes pour créer des mini bombes à énergie avec des matières premières sont variées et toutes très simples dans leur préparation. En fait, il suffit de mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène qui servira ensuite à former des boules ou à être coulée dans des moules et des moules à gâteaux. Il faut essentiellement un mélangeur ou un mélangeur, puis un réfrigérateur pour le stockage.
ingrédients:
> 100 grammes de dattes sans pierres,
> 100 gr de farine de noix de coco,
> 60 grammes de graines hachées (vous pouvez choisir comme vous aimez les noisettes, les amandes, les pignons, les noix de cajou, etc.),
> 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou autre édulcorant cru au goût
> 25 g de cacao en poudre pour la pâte, la farine de noix de coco ou un autre cacao pour enrober les mini-bombes.
Préparation : les ingrédients tels que les dattes et les raisins secs doivent être trempés dans de l’eau, puis ajoutés au mélangeur avec les autres ingrédients.
La farine de noix de coco ou la poudre de cacao peuvent être soit à l'intérieur de la pâte, soit en tant que revêtement des billes pour la décoration finale.
Une fois que vous avez créé les mini-bombes, laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elles se solidifient légèrement et soient prêtes pour la dégustation.
Boulettes d'agrumes crues
Ingrédients :
> 80 grammes de graines de tournesol
> 80 grammes de graines de citrouille
> 100 grammes de farine de noix de coco
> jus et zeste d'agrumes
> 2 cuillères à soupe de sirop d'agave.
Préparation : les graines de tournesol et de citrouille que l’on mettra au mixeur jusqu’à obtention de la farine, puis le mélangeur avec la farine de noix de coco, le jus et le zeste d’agrumes (excellent mélange avec citron, orange et mandarin) et des cuillères à soupe de sirop d'agave (nous pouvons utiliser des dates trempées comme alternative).
Une fois que la consistance de la pâte est homogène, nous pourrons créer des boules à placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les servir.
Mini bombes à la caroube et à la banane
ingrédients:
> Une tasse d'amandes pelées
> une banane,
> 5 cuillères à soupe de farine de caroube
> 1 cuillère à soupe de cacao
Préparation : cette recette est vraiment très simple à préparer: il suffit de prendre les amandes pelées et trempées, de les mettre au mixeur pour obtenir un grain qui sera ensuite amalgamé dans un bol avec la pulpe d’une banane, la farine de caroube et la cuillère à cacao.
Après avoir écrasé tous les ingrédients et que la pâte soit homogène, nous pouvons créer nos mini-bombes. Comme toujours, ils seront placés dans le réfrigérateur pour être dégustés au bout d'une demi-heure.
Gâteau au chocolat cru
Ce gâteau cru est vraiment simple à préparer.
ingrédients
> 200 grammes de noix
> 200 gr de noix de pécan
> 200 gr de chair de datte
> 200 gr de raisins secs sultana
> 100 gr de cacao en poudre
> vanille ou cannelle
Préparation : nous allons mettre les noix de pécan et les noix dans un mélangeur pour obtenir une farine. Plus tard, avec un bon mixeur ou un bon robot, nous allons mélanger cette farine de noix avec la chair de datte trempée et les raisins secs. On peut ajouter à la pâte de la poudre de cacao et goûter aux arômes naturels de vanille ou de cannelle; une pincée de sel aidera à améliorer la saveur du gâteau.
Une fois que le mélange est bien mélangé et uniformément, nous pouvons le mettre dans un moule et le conserver au moins 2 heures au réfrigérateur.
