Un taux de cholestérol élevé est connu pour être une mauvaise affaire. Mais il ne faut pas casser parce que vous pouvez vous battre même à table: les recettes sucrées et salées qui proposent des plats faibles en gras sont là, elles sont bonnes et vous permettent de faire des plats délicieux et sains pour vous et pour ceux que vous aimez.
Voici une série d'excellentes recettes de "desserts sans", de composition similaire aux desserts végétaliens, ou sans tous les aliments et substances, tels que les oeufs, le beurre, les graisses saturées, qui nourrissent le cholestérol et blessent l'organisme.
Brisee huile
Pour ceux qui aiment les desserts, mais aussi les tartes, ces pâtes universelles sont une carte de visite importante. En fait, il peut être utilisé comme base pour les tartes aux pommes, les saccottini farcis, le strudel mais aussi pour les gâteaux salés et rustiques.
Attention: cela ne fait pas mal, c'est sans beurre et il est proposé d'utiliser des farines 00 moins raffinées, si vous voulez essayer aussi du blé entier, de l'épeautre ou du kamut.
Ingrédients pour un gâteau de taille moyenne:
> 250 grammes de farine de type 0 ou de type 1,
> 100 grammes d'eau tiède,
> 90 grammes d'huile d'olive extra vierge,
> une pincée de sel.
Préparation : versez la farine dans un bol et mettez tous les autres ingrédients au centre; pétrir en partant du centre et en incorporant progressivement toute la farine, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Il doit s'agir d'un mélange lisse et homogène, former une boule et laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur avant de l'utiliser pour vos recettes.
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Plumcake aux pommes et au yaourt
Idéal pour le petit-déjeuner, le plumcake est en soi un dessert léger et polyvalent. C'est la version sans œufs et avec des pommes, mais elle peut également être préparée dans différentes saveurs, à base de yaourt à la noix de coco et de demi-farine de noix de coco, d'amandes et de cacao, de noix et de poires, juste pour donner une idée de variation gourmande.
Ingrédients :
> 2 pots de yaourt nature,
> un pot de sucre de canne entier,
> quelques cuillères à soupe de miel,
> 3 pots de farine de type 0 ou de type 1,
> une pincée de sel,
> l'écorce d'un citron râpé,
> presque un demi-pot d'huile de tournesol,
> une pomme coupée en cubes,
> un sachet de levure chimique,
> un sachet de vanilline
Préparation : mettez le yaourt et le sucre dans un bol et mélangez-les avec les autres ingrédients ajoutés progressivement. Enfin, incorporer la levure tamisée. Versez le tout dans un plat à plumcake et faites cuire au four préchauffé à 165 ° C pendant environ 30 minutes.
Crêpes sans œufs de farine de sarrasin
Si vous aimez les crêpes mais que vous ne pouvez pas manger d'œufs, voici une recette vraiment délicieuse et savoureuse à base de farine de sarrasin.
Les crêpes préparées de cette manière sont savoureuses et bonnes à la fois farcies sucrées et salées, saupoudrées de crème au miel, aux noisettes ou au cacao, de confitures faites maison ou naturelles.
Ingrédients pour deux personnes:
> deux tasses remplies de farine de sarrasin,
> lait d'amande au besoin
Préparation : mettez la farine dans un bol et versez doucement le lait d'amande; ce doit être un composé lisse et homogène, dense et pas trop liquide, comme une pâte à frire. Laissez reposer environ vingt minutes au réfrigérateur.
Cuire les crêpes une à une, deux minutes par côté, en versant une petite louche de mélange dans une casserole bouillante antiadhésive.
Trucs du commerce pour des bonbons anti-cholestérol
Au lieu des œufs, vous pouvez également utiliser un liant obtenu à partir de gel de graines de lin, trempé dans de l’eau toute la nuit; ou vous pouvez écraser une pomme de terre bouillie ; ou encore utiliser des graines de chia, car ils produisent également une sorte de gel végétal naturel.
Le beurre peut très bien être remplacé par de l'huile; Si vous pensez que l'huile d'olive extra vierge est trop forte ou trop lourde, vous pouvez la remplacer par de l' huile de graine de tournesol ou de l'huile de riz . Pour rendre les recettes encore plus friables, par exemple la pâte brisée ou brisée, vous pouvez utiliser la moitié de la farine de riz .
