La gelée dont on parle tant maintenant, pour les soins de la peau, donc à des fins esthétiques, peut être consommée par voie topique ou interne, sous forme de crème, de masque ou de complément alimentaire .
On peut le trouver dans les pharmacies, les parapharmacies et même via Internet.
Voyons précisément ce que c'est.
Quelle est la gélatine cosmétique
La gélatine est une protéine pure obtenue à partir de matières premières animales contenant du collagène. Le collagène hydrolysé est produit par hydrolyse enzymatique du collagène. Le collagène hydrolysé se présente sous forme de poudre blanchâtre, soluble et insipide. C'est un épaississant et un liant qui provient de la même matière première que la gélatine mais qui n'a pas le même comportement gélifiant.
La majeure partie de la gélatine ou du collagène que l'on trouve sur le marché provient d'animaux, en particulier de bovins et de porcs, bien que, récemment, même les espèces marines représentent une source importante, c'est pourquoi on l'appelle aussi ichtyol ou isinglass .
La gélatine animale est obtenue en pratique par extraction dans une solution aqueuse chaude des tissus conjonctifs animaux après avoir subi un processus d'hydrolyse acide ou alcaline.
Gélatine comestible: avantages et inconvénients
Les pros de la gelée
Ceux qui se disent favorables à son utilisation se basent sur le fait que certaines études indiquent que la gélatine est un bon composé pour l'organisme, capable d' apporter beauté et santé, car, surmontant la barrière intestinale, elle va agir et atteindre les différents parties du corps où il est nécessaire.
Ce faisant, il comble les lacunes dans les articulations et dans la structure de la peau (rides, vergetures, manque d'élasticité), des ongles et des cheveux . Ce serait également une source nutritionnelle utile pour le soutien et pour ceux qui ont besoin d' un soutien en protéines .
Je contre la gélatine
Ceux qui s'opposent à l'utilisation d'une telle substance sont les personnes qui ne veulent pas que les animaux soient "utilisés" à des fins esthétiques ou alimentaires, tels que les végétaliens ou les végétariens, ou ceux qui pratiquent et suivent certaines religions .
Pour cette raison, ceux qui sont orientés éthiquement dans une certaine direction n'achèteront jamais de produits à base de gélatine animale, de certains bonbons gommeux aux crèmes pour la peau qui en contiennent.
Un substitut valable dans la cuisine est certainement représenté par une gélatine d’origine végétale, l’ agar-agar, qui provient d’une algue.
Attention, dans ce sens, à l'acronyme E441, car la gélatine animale est vraiment présente en tant qu'épaississant dans de nombreux produits parfois impensables, du yaourt aux barres nutritionnelles, en passant par les shampooings.
Curiosité : la gélatine est également utilisée dans le domaine photographique, ainsi que dans les engrais et l'industrie du papier. Elle sert également de liant pour les hologéniures d'argent photosensibles, utilisées pour la production de matériaux photographiques à base de sel d'argent.
