Avec quelques petits expédients, nous pouvons mettre les fruits et les légumes de saison dans le régime des enfants sans trop de caprices et les pousser à manger même les aliments qu'ils refusent souvent et qui, au contraire, sont très importants pour leur garantir les bons nutriments.

Voici 3 idées, avec les fruits et légumes de décembre .

Pâtes à la crème de chou-fleur

La plupart des enfants tournent le nez devant le chou - fleur . Cependant, si nous le transformons en une crème douce, ils ne le reconnaîtront probablement même pas.

Cette recette est bonne pour toute la famille . Tout type de pâtes est indiqué comme une pâte courte, mais il est également possible de choisir une pâte pour les enfants un peu plus jeunes.

Ingrédients pour 4 personnes :

> un chou - fleur moyen,

> un demi-verre de lait,

> sel,

> du fromage (celui que vous préférez),

> 320 grammes de pâtes courtes.

Préparation : nettoyez le chou-fleur, coupez-le en bouquets et faites-le cuire dans beaucoup d'eau salée pendant environ 30 minutes. Il doit être très cuit, presque défait. Égouttez-le et placez-le dans un bol. Ajoutez un demi-verre de lait, une belle couche de votre fromage préféré et assaisonnez avec du sel. Mélanger avec le mélangeur à immersion.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, égouttez-les quand elles sont encore al dente, remettez-les dans la casserole et assaisonnez-les avec la crème de chou-fleur; rallumer le feu et mélanger jusqu'à ce que toutes les pâtes soient bien assaisonnées. Si vous voulez éviter le lait de vache, vous pouvez le remplacer par du lait végétal ou même du bouillon de légumes.

Dans tous les cas, veillez à ne pas abuser du liquide, sinon la crème de chou-fleur sera trop lente. Autre astuce: essayez d’utiliser une vinaigrette que l’enfant aime, par exemple son fromage préféré, pour la "distraire" autant que possible du chou-fleur.

Et pour les plus grands, essayez les recettes du régime de décembre

Un seul plat avec du riz et du brocoli

Plus qu’une recette, c’est une suggestion pour encourager les enfants à manger même les aliments qui ont tendance à déclencher les caprices les plus ardents.

Un plat beau et amusant peut faire des merveilles . Ainsi, lorsque nous aurons un peu plus de temps, nous pourrons nous amuser avec les décorations .

Par exemple, le risotto au brocoli préparé comme sur l’image est un plat complet. Voici quelques suggestions pour la préparation

1. Les ours peuvent être faits avec un risotto au parmesan, créant trois formes ovales, une plus grande pour le visage de l’ours et deux plus petites pour les oreilles;
2. Pour faire les yeux et la bouche, vous pouvez utiliser du clou de girofle ou même du poivre (que nous allons bien sûr enlever avant que le bébé ne commence à manger) ou tout ce que l'imagination suggère.
3. Il y a des enfants qui préfèrent les beaux légumes croquants à ceux réduits en purée comme dans la recette précédente et dans ce cas, nous pouvons cuire à la vapeur le brocoli en le laissant al dente. Ensuite, nous pouvons mettre quelques boulettes de viande ou, alternativement, des lentilles, des pois chiches, de la ricotta ou des épinards ... ou tout ce que vous voudrez. Tous décorés avec des légumes crus habilement présentés .

Bien sûr, c’est un plat un peu trop abondant pour un seul enfant, mais ce n’est qu’un exemple, un indice, une idée, pour présenter les aliments de manière captivante. Parce que l’œil aussi veut sa part et… une telle présentation peut vraiment faire des miracles, même avec des enfants aux goûts les plus difficiles .

Crêpes au sirop d'érable et fruits frais

Ceci est plutôt une idée pour un petit déjeuner nutritif et sain. Les crêpes sont un plat américain typique, utilisé principalement pour le petit-déjeuner ou le brunch. Il peut être rempli de différentes manières, mais le sirop d'érable et les fruits frais sont certainement une combinaison saine et délicieuse en même temps.

Alternatives? Nous évitons les crèmes industrielles trop riches en sucres et en graisses, nous pourrions donc opter, par exemple, pour une belle confiture maison ou du miel, du chocolat noir fondu, de la ricotta. ..

Pour le côté fruit, le plus correct est en saison, donc en décembre, les mandarines, les kiwis, les oranges, les pommes ... sont toujours présentés de manière très décorative.

La recette de la crêpe

Pour le rendre plus léger, j'ai remplacé le beurre (contenu dans la recette originale) par de l'huile de tournesol fortement oléique.

Ingrédients :

> 150 grammes de farine 00,

> 2 cuillères à café de levure vanille en poudre ou, éventuellement, une cuillerée à thé de bicarbonate de soude,

> une pincée de sel,

> une cuillère à café de sucre,

> 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol riche en acide oléique,

> 200 ml de lait,

> 2 œufs.

Préparation : séparez les jaunes des blancs et battez-les jusqu'à consistance raide, après avoir ajouté une pincée de sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, battez les œufs avec le sucre, le lait et l'huile, puis ajoutez lentement la farine tamisée, mélangée à la levure en remuant constamment, et en dernier lieu les blancs la pagaie et en suivant un mouvement de haut en bas.

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile, ajoutez la pâte en formant un cercle avec une cuillère en bois et faites cuire les crêpes à feu moyen-doux, d'un côté (pendant environ une minute), puis de l'autre. Farcir avec du sirop d'érable et des fruits .

Les crêpes peuvent également être préparées la nuit précédente et conservées au réfrigérateur, recouvertes d'une pellicule de plastique, jusqu'au matin. Ils sont ainsi conservés jusqu'à 12 heures. Bien sûr, le remplissage doit être ajouté au dernier moment, après avoir chauffé les crêpes.

Voici quelques idées pour une collation saine et savoureuse

Pour en savoir plus:

> Fruits de saison, décembre

> Légumes de saison, décembre