Nourrir les enfants, les recettes de janvier

Pour le régime alimentaire des enfants de janvier, nous proposons une recette à base de chou - fleur, un aliment de saison peu apprécié des tout-petits, mais que nous pouvons peut-être rendre plus agréable pour le palais grâce à une recette "intelligente"; Le jeu de M. Verdure ; et un gâteau fait maison avec des ingrédients simples, pour une collation plus saine que les produits industriels.

Burger de chou-fleur et pommes de terre

Beaucoup d'enfants aiment les hamburgers et cette recette peut donc être un moyen d'introduire des choux-fleurs ou même d'autres légumes dans leur alimentation, simplement en les "transformant" en hamburgers. S'ils montrent qu'ils aiment cette recette, vous pouvez également utiliser des légumes différents ; par exemple, une alternative au chou-fleur peut être le brocoli. C'est une recette adaptée à toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes :

> 500 grammes de pommes de terre;

> 250 grammes de chou-fleur,

> 50 grammes de fromage Parmigiano ou Grana,

> 100 grammes de chapelure,

> 50 grammes de farine,

> un oeuf,

> une pincée de sel, huile d'olive extra vierge.

Préparation : faites bouillir les pommes de terre. Séparément, faites bouillir le chou-fleur puis égouttez-le très bien. Épluchez les pommes de terre et écrasez-les bien avec le chou-fleur jusqu'à ce qu'elles soient encore chaudes. Combinez le fromage, le sel, l'oeuf et la farine et mélangez le mélange.

Tapisser une poêle de papier sulfurisé légèrement graissé. Divisez le mélange en quatre, façonnez les hamburgers et passez dans la chapelure. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

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Le jeu de M. Verdure

Nous avons souligné à maintes reprises que les enfants vivent de suggestions et qu'un plat espiègle peut faire des miracles . Nous parions que si nous présentons des légumes comme celui-ci, même l’enfant le plus délirant mangera au moins un brocoli?

Nous sommes tous d'accord pour dire que la nourriture n'est pas un jeu, mais une présentation attrayante et appétissante invite tout le monde, même les adultes, et, dans le cas des enfants, c'est encore plus important.

Bien entendu, ce système peut également être utilisé pour les fruits, en modifiant les types de fruits et de légumes en fonction de la saisonnalité des aliments.

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Muffin au cacao, une collation de bricolage

Les enfants adorent les collations et s'ils sentent le chocolat, c'est encore mieux. Une collation maison composée de quelques ingrédients simples constitue une alternative plus saine aux collations industrielles. Ces muffins au cacao sont très doux, délicieux et très faciles à préparer.

Ingrédients :

> un yaourt à la vanille,

> 100 grammes de sucre,

> 2 cuillères à soupe de cacao amer,

> 3 œufs,

> 200 grammes de farine 00,

> 80 grammes d'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique,

> demi sachet de levure vanille pour les gâteaux.

Préparation : au batteur électrique, fouettez bien les œufs avec le sucre, puis ajoutez d'abord le yaourt, puis, lentement, le cacao, la farine, l'huile et enfin la levure en mélangeant avec une cuillère en bois et ensuite avec le batteur électrique.

Mettez une cuillerée du mélange dans chaque tasse et faites cuire à 180 degrés pendant environ 15-18 minutes. Les temps de cuisson dépendent de la taille des muffins. Pour rendre la recette encore plus délicieuse, ajoutez quelques gouttes de chocolat noir au mélange.