Les courgettes ( Cucurbita pepo ) sont très riches en potassium et très utiles pour la santé des voies urinaires et des intestins . Découvrons mieux.
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Description de la courgette
Les courgettes appartiennent à la famille des cucurbitacées et il en existe de nombreuses variétés.
La période de maturation, et donc de récolte naturelle pour ces légumes, coïncide avec le printemps / été, mais maintenant, grâce à la multiplication des serres, elles sont disponibles toute l'année sur le marché.
Cependant, il est toujours conseillé de les consommer au cours de la période de maturation naturelle, car ils sont plus riches en nutriments et coûtent moins cher.
Propriétés de la courgette
Ils ont une très faible teneur en calories, ce qui les rend particulièrement adaptés aux régimes hypocaloriques . Ils sont pauvres en sel, rafraîchissants et faciles à digérer.
Leurs caractéristiques les rendent particulièrement appropriées même dans la petite enfance; les courgettes sont en effet parmi les tout premiers aliments à être introduits lors du sevrage des bébés. Parmi les nutriments, ils contiennent principalement du potassium ; ils contiennent également de l'acide folique, de la vitamine E et de la vitamine C.
Les courgettes sont diurétiques et aident à lutter contre les problèmes des voies urinaires ; ils sont des alliés valables de ceux qui souffrent d'inflammation intestinale; ils sont très utiles en cas de constipation . En plus des courgettes, des propriétés relaxantes et calmantes sont reconnues.
Calories et valeurs nutritionnelles de la courgette
100 g de courgettes contiennent 11 kcal / 47 kj.
En outre, pour chaque 100 g de ce produit, nous avons:
- Eau 94, 23 g
- Glucides 1, 4 g
- Sucres 1, 3 g
- Protéines 1, 3 g
- Graisses 0, 1 g
- Cholestérol 0 g
- Fibre totale 1, 2 g
- Magnésium 17 mg
- Zinc 1, 14 mg
- Cuivre 0, 14 mg
Courgette, alliée de
Voie urinaire, intestin.
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Curiosité sur les courgettes
L'Italie, un important producteur de courgettes, est entrée dans le livre Guinness des records de la plus grande courgette du monde : elle mesurait 2 mètres de long. La courgette qui a remporté le record a été recueillie dans la province de Ferrara.
Une recette à la courgette
Les courgettes, quand elles sont très fraîches, sont généralement vendues avec la fleur. La fleur de courgette peut être frite dans la pâte, mais elle est également très farcie et cuite au four.
Après avoir lavé et séché les fleurs de courgettes, retirez les pistils et remplissez-les d'un carré de scamorza ou de mozzarella et d'un anchois. Passer la chapelure, mettre dans un plat à four avec de l'huile d'olive extra vierge, saupoudrer de parmesan.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ cinq minutes.
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