Ostéoporose: lait ou légumes?

Le mois dernier, nous avons parlé de glycémie, d’insuline, de diabète, dans cet article consacré à l’ostéoporose, cela paraîtra étrange, mais même si le nom de la maladie change, les conseils pour la prévenir et dans les cas moins fortunés pour la vivre, restent très similaires à ceux donnés pour le diabète non insulino-dépendant.

Mais procédons dans l’ordre, par définition, l’ ostéoporose est une modification de la microarchitecture des os, ceux-ci montrant également une diminution marquée de la masse. L'ostéoporose est subdivisée en primaire (type I et type II) ou secondaire, ou atteinte par un événement lié (hyperparathyroïdie, médicaments ostéotoxiques, etc.). La forme primaire constitue la forme presque exclusive (95% des cas). Sous sa forme primaire, on peut immédiatement remarquer comment la contribution réduite de minéraux fondamentaux tels que le calcium, le magnésium, la vitamine D, des habitudes de vie incorrectes, une circulation difficile et encore moins l'exposition au soleil sont des facteurs déterminants de l'apparition de l'ostéoporose. Bien entendu, même la période post-ménopausique (due à la baisse de la production hormonale) accélère la pathologie.

À la ménopause, la production d'ostéoclastes (cellules contribuant à la résorption osseuse, érodant l'os contribuant à l'homéostasie du calcium) est plus importante et est causée par la perte d'œstrogènes pouvant entraîner une élévation des cytokines. Ce groupe de cellules peut initier une forme de réponse inflammatoire menant à la destruction de la matrice osseuse. Dans la seconde forme (type II), avec l'âge, l'activité des ostéoblastes diminue. Si nous menons un mode de vie injuste depuis des années, nous laisserons les personnes défavorisées s'occuper de ce déséquilibre.

Données préoccupantes

Parmi les diverses maladies des os, elle est la plus répandue et touche les deux sexes, principalement la femme après la ménopause, ce qui augmente considérablement le risque jusqu'à 4 fois, pour les raisons mentionnées ci-dessus. En Italie, plus de cinq millions de personnes souffrent d'ostéoporose, dont quatre millions sont des femmes . Mais parmi eux, il y a aussi une forte proportion de jeunes femmes. En moyenne, 17% des femmes âgées de 57 ans souffrent d'ostéoporose. De plus, 31% des femmes de moins de 60 ans souffrent d'ostéopénie grave, l'antichambre de l'ostéoporose. En ce qui concerne l'ethnie, même si elle se retrouve partout, la race blanche et la race asiatique sont les plus touchées.

Son incidence augmente, en Amérique du Sud, elle atteint l'Europe, alors qu'aux États-Unis, la majorité des adultes de plus de 50 ans sont atteints d'ostéoporose ou au moins d'une faible densité osseuse. En ce qui concerne les facteurs de risque, on parle très peu des "facteurs génétiques" car ils ne constituent pas une corrélation directe et importante. Alors que le début est attribuable à un régime alimentaire inapproprié, à l'abus d'alcool, aux cigarettes, à l'inactivité physique, à la consommation de drogues (héparine, glycocorticoïdes, éthanol, etc.).

Prévenir à la table

Il est recommandé de prendre des aliments riches en calcium et en nutriments nécessaires à l'assimilation de ce minéral et à agir dans le sens d'un équilibre acido-basique. Les meilleures sources sont les algues marines comestibles (Wakame-Agar-Nori-Kombu), les légumes à feuilles vertes (sauf les épinards), le soja biologique, les fruits secs, la mélasse, le brocoli, le chou frisé noir et frisé, le tempeh, haricots noirs et lentilles. Et le fameux lait avec ses dérivés?

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La consommation de lait est annoncée pour la prévention de l'ostéoporose, bien que la recherche clinique aboutisse à des conclusions différentes. L'étude a examiné un groupe de 77 761 femmes qui, en 1980, l'année du début de la recherche, avaient entre 34 et 59 ans et les ont suivies pendant les 12 prochaines années. Ceux qui avaient bu trois verres de lait ou plus par jour (comme il est souvent recommandé de le faire) ne présentaient pas moins de risques de fractures aux hanches ou aux bras de femmes n'ayant consommé aucun produit laitier, même après une intervention sur le poids, sur le statut de la ménopause, sur la consommation d'alcool et de tabac et sur l'exercice physique. Non seulement : la moyenne des fractures était même supérieure à celle de ceux qui n'avaient pas bu de lait

En outre, d'autres études ont montré aucun effet protecteur sur les os par le calcium provenant de dérivés du lait. Pour réduire le risque d'ostéoporose, il faut donc réduire l'apport alimentaire en sodium et en protéines animales et augmenter la consommation de fruits et de légumes.

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Activité physique: il n'est jamais trop tard

C'est la clé pour prévenir et gérer l'ostéoporose. Vers 30 ans, notre stock osseux atteint son maximum. Après cette date, les processus destructeurs dépassent les processus constructifs (ostéoblastes-ostéoclastes) et inexorablement notre squelette tend à s’affaiblir progressivement. Tout ce que nous faisons dans les premières décennies de notre vie, qu’il s’agisse de nourriture ou de mode de vie, est très important pour assurer un bon stock osseux pour l’avenir.

Un mode de vie sédentaire est un facteur négatif décisif et doit être combattu dès le plus jeune âge, tout en maintenant une bonne attitude envers le sport tout au long de la vie. Bien que nous soyons âgés et n’avons jamais été sportifs, un programme d’activité physique est extrêmement bénéfique pour l’ostéoporose, comme le montrent plusieurs études. En fait, il augmente la force musculaire, le relâchement des articulations, l’équilibre et réduit ainsi le risque de chutes accidentelles. De plus, cela affecte directement le degré de densité minérale osseuse. Il existe également d'autres effets positifs, tels que la perte de poids (l'obésité est associée à un risque accru de chutes accidentelles) et l'amélioration de l'humeur dépressive et des capacités cognitives. Toutes les activités physiques ne sont pas bonnes.

Pour être robuste, l'os doit être soumis à des forces adéquates qui stimulent les ostéoblastes afin qu'ils forment un nouveau tissu. Pas pour rien, après un séjour prolongé dans un environnement sans gravité, les astronautes sont revenus avec des os raréfiés et affaiblis. Marcher, courir, monter et descendre les escaliers, danser, pédaler et faire de la gymnastique aérobique sont bien, mais les exercices avec des poids légers qui visent à stimuler toutes les zones musculaires sont idéaux. On ne peut pas en dire autant de la natation.

La voie naturelle

Au moins 18 nutriments essentiels contribuent à la santé des os. Si le régime ne contient aucun de ces éléments, les os en souffriront. Qu'est-ce qu'ils sont Phosphore, calcium, magnésium, manganèse, zinc, cuivre, bore, silice, vitamines A, C, D, B6, B12, K, acide folique, acides gras essentiels et protéines. Le magnésium, par exemple, peut être plus important que le calcium pour lutter contre la perte osseuse chez les femmes ménopausées. Des recherches récentes ont fait valoir que l'apparition de l'ostéoporose à la ménopause peut largement représenter "une manifestation squelettique d'une carence chronique en magnésium".

Les suppléments alimentaires se composent de sélénium, de zinc, de cuivre, de germe de blé, d'argile et de silicium. Parmi les herbes les plus utilisées, on trouve l'équisétum, la mauvaise herbe, l'altea, la cendre. L'administration de minéraux à doses infinitésimales (oligothérapie), associée à une nutrition adéquate, s'avère souvent très efficace, à la fois en phase de prévention mais également en tant que support.