Il est bon de savoir que la majeure partie du cholestérol que nous avons dans notre circulation sanguine est produite par notre propre corps, lorsque nous ne mangeons pas, ou entre deux repas.
La production de cholestérol est influencée par des caractéristiques héréditaires, mais aussi par des conditions de stress et des changements hormonaux . Cependant, ce n’est pas une bonne excuse pour faire le plein d’ aliments gras, qui «obstrueront» notre sang et nos artères.
Nous devons également savoir que le cholestérol n’est pas tout à fait mauvais, qu’il existe des aliments qui aident à garder les artères propres, et qui peuvent être utilisés pour élaborer des recettes simples et saines, peut-être avant de recourir à des médicaments «faites-le vous-même».
Savoir quels aliments ne doivent pas être consommés avec des problèmes de cholestérol élevé peut être un bon début. Commençons alors!
Quoi ne pas manger avec des problèmes de cholestérol du tout
Les aliments qui mettent notre santé en péril, en termes de circulation sanguine, dans les artères, sont ceux qui ont le taux de cholestérol le plus élevé, dans les graisses saturées, toutes les recettes qui ne sont pas simples mais complexes, abondantes en assaisonnements .
Ce sont principalement des produits d'origine animale. Voici une liste détaillée des aliments à refuser si vous avez un problème de cholestérol élevé (et si vous souhaitez modérer la consommation de drogues):
- Graisses animales : beurre, saindoux, saindoux, crème. Faites attention aux étiquettes des produits emballés, lisez-les bien!
- Pain emballé, presque toujours enrichi en beurre ou en saindoux. Non aux tortillas produites avec du saindoux
- Abats : foie, cerveau, reins, reins, coeur par exemple.
- Les parties grasses de la viande
- Charcuteries et saucisses (teneur élevée en graisses saturées)
- Lait entier ou concentré , yaourt entier , fromages riches en matières grasses
- Mayonnaise et autres sauces élaborées
- Esprits (nocifs pour le foie, où le cholestérol est synthétisé).
Quoi manger presque jamais avec des problèmes de cholestérol élevé
Ce sont des aliments autorisés avec modération, mieux s’ils sont utilisés dans des recettes simples et légères, accompagnées d’une abondance de fibres (qui réduisent l’absorption du cholestérol), ou de légumes de saison frais, mais aussi de grains entiers et de fruits frais, tous des aliments naturellement sans cholestérol. .
Voici une liste des aliments "NI":
- Les mollusques et les crustacés (seiches, poulpes, crevettes, huîtres, palourdes, moules, etc.) ne doivent pas contenir plus d'une fois tous les 10 jours, car ils sont riches en cholestérol.
- Pâtes aux œufs, biscuits, brioches et autres produits de boulangerie emballés avec des œufs (à prendre en compte dans le nombre de portions hebdomadaires d’œufs, maximum 2 par semaine). Lisez bien les étiquettes du produit.
- Œufs : maximum 2 œufs par semaine (tenez également compte de la teneur en œufs des aliments emballés, voir ci-dessus)
- Vin : 1 à 2 verres par semaine, de préférence rouge.
