Avec les minéraux, il y a peu à jouer: le bricolage d'intégration n'est jamais une bonne idée .
Prenez le potassium, par exemple: on le trouve à l' intérieur des cellules, il est fondamental pour leur fonctionnement correct et pour la fonction physiologique des nerfs et des muscles, y compris le muscle cardiaque ou le cœur .
Notre corps travaille constamment pour maintenir des niveaux constants de potassium dans le sang, en équilibrant la quantité perdue - en particulier dans l'urine, mais aussi avec la transpiration et pendant le transit intestinal - et celle prise avec la nutrition. Si les reins fonctionnent correctement, ils sont en mesure d'adapter la quantité de potassium éliminée par l'organisme aux modifications des besoins et de la quantité de potassium absorbée avec de la nourriture. Cependant, lorsque le taux de potassium dans le sang devient excessif, il peut avoir de graves conséquences, allant d'arythmies cardiaques à un arrêt cardiaque (le cœur cesse de battre).
Le tableau des aliments riches en potassium à éviter en cas d'excès
Chaque jour, nous prenons plus ou moins tout le potassium dont nous avons besoin - sauf dans des cas spécifiques - le problème réel est donc le surplus : la consommation quotidienne de potassium en Italie est à peu près celle des doses recommandées (3 g contre environ 3, 2 g de exigences indiquées dans le tableau LARN ).
Si des aliments riches en potassium doivent être évités, les exemples les plus riches en potassium sont présentés dans un tableau:
- haricots,
- pois
- asperges,
- pommes de terre,
- abricots, surtout séchés
- bananes,
- chou-fleur,
- épinards,
- cacahuètes
- en général, les fruits, les légumes et la viande fraîche sont riches en potassium
- Compléments alimentaires de potassium ou de magnésium et de potassium
En général, la consommation de potassium avec de l'eau potable est modeste.
Aliments riches en potassium: les dangers
Si vous avez une consommation excessive de médicaments, de suppléments ou d'aliments riches en potassium, ou si vous avez développé une maladie rénale, vous pouvez présenter une hyperkaliémie ou un excès de potassium dans le sang, avec des risques relatifs pour la santé, qui nécessitent souvent un traitement médicamenteux (calcium et diurétiques) comme remède.
Les dangers d'un fort excès de potassium sont:
- Développement d'anomalies du rythme cardiaque
- Altérations du trajet du cardiogramme
- Arrêt cardiaque
Les suppléments de potassium massifs et les aliments riches en potassium doivent être évités car ils peuvent entraîner des risques pour la santé en cas de:
- rétention de sels minéraux
- faibles taux sanguins de sodium, de calcium ou de chlore
- insuffisance rénale et hépatique
- ralentissement du transit gastro-intestinal
L'importance du magnésium pour le passage du potassium
Magnésium et potassium: une paire d'axes. Ce sont les deux minéraux les plus abondants dans nos cellules, qui travaillent toujours ensemble: le passage du potassium dans et hors des cellules est garanti par un mécanisme (pompe à ions) qui fonctionne grâce au sodium et au magnésium .
Nous rappelons dans un tableau simple les effets bénéfiques du magnésium dans ces domaines et avec ces fonctions:
- concentration de sucre dans le sang : stimuler la production d'insuline
- pression artérielle: dilatation des vaisseaux sanguins
- Activité cardiovasculaire : soutenir l’activité du cœur et réduire la probabilité de formation de plaques athérosclérotiques
- irritabilité, troubles du sommeil, fatigue mentale: régule l'activité cérébrale
- crampes: agissant sur la contractilité musculaire
Les minéraux, le magnésium et le potassium, ont une importance fondamentale pour les crampes, qui surviennent souvent en cas d'absence simultanée de l'un ou des deux, comme dans les cas de transpiration excessive, de maladies rénales ou intestinales. .
