Le chanvre aux mille usages

Graines, huile, pâtes, biscuits et même chocolat au chanvre. En effet, cette plante, surtout connue pour ses vicissitudes prohibitionnistes, est riche en acides essentiels (tels que les oméga 3 et 6), en vitamines (telles que E, B1, B2) et en antioxydants naturels pouvant être hautement préventifs dans les environnements inflammatoires et allergique.

Cependant, la présence de THC en quantités variables dans certaines variétés a conduit à une interdiction par les États-Unis dans les années 1930; c’est ainsi que, par exemple, la production d’ huile légère a été remplacée par de l’huile, que les cordes ont commencé à être fabriquées en nylon (toujours un sous-produit du pétrole), dans l’industrie textile un large espace a été laissé au coton puis aux fibres synthétiques.

Heureusement, un tel produit est en cours de réévaluation en tant que chanvre, polyvalent et aux mille utilisations. Aussi pour ce qui concerne l'alimentation, en fait. Pendant des siècles, les graines et l'huile de chanvre ont été extraites avec des propriétés bénéfiques . Son contenu nutritionnel est intéressant à la fois en termes de protéines et de bilan lipidique.

Le chanvre, une plante dont rien n'est jeté

Les graines de chanvre contiennent environ 22% de protéines très assimilables et complètes, c'est-à-dire qu'elles incluent les huit acides aminés essentiels tels que les céréales et les légumineuses. Ils fournissent de nombreuses fibres, des minéraux tels que le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium, le potassium et le zinc. Ils ont une bonne teneur en vitamine E, une vitamine qui protège nos cellules contre les dommages et le vieillissement.

Les graines de chanvre ont un goût agréable et ne provoquent pas d'allergies. Elles peuvent être ajoutées à des salades ou utilisées pour produire une protéine de chanvre extrêmement riche . De là, des pâtes, du pain et des produits de boulangerie.

Enfin, à partir des graines de chanvre, on obtient une huile verte, au goût fruité agréable, à utiliser exclusivement crue et conservée strictement au réfrigérateur.

De nombreuses entreprises considèrent le cannabis comme le protagoniste incontesté du futur, comme Equilibrium, une société lombarde connue pour son engagement à construire des bâtiments écoénergétiques, biocompatibles et à zéro émission. À ce jour, toutefois, en plus de l’architecture, il souhaite essayer de faire ses débuts dans l’industrie alimentaire. Paolo Ronchetti, directeur général d'Equilibrium, a déclaré à ce sujet: "La demande de bien-être augmente de manière exponentielle, et pas seulement en termes de construction naturelle. Pour cette raison, nous avons décidé d’élargir notre offre au secteur de l’alimentation, sachant que la nature nous offre déjà de nombreuses possibilités pour bien vivre en équilibre avec nous-mêmes et avec l’environnement ".