Craignez-vous toujours de remplacer la viande et d’obtenir des protéines? Faites-vous attention au matériau de vos chaussures, de votre montre ou de votre sac?
Savez-vous quels fruits et légumes antioxydants sont riches en vitamine C plutôt qu'en vitamine A?
Cherchez-vous les légumes qui composent votre repas dans les bois et que vous les mangez crus?
A quel véganisme appartenez- vous ?
Il y a un véganisme de substitution, celui de ceux qui ont encore besoin de relier les "nouveaux" aliments aux "anciennes" recettes, parfois plus pour se rassurer que toute autre chose; voici ensuite les lasagnes végétaliennes, les glaces végétaliennes et les pizzas végétaliennes.
Nous étudierons brièvement le soi-disant véganisme philosophique, basé sur de solides motivations éthiques, souvent louables, même si elles sont encore ostracisées par notre culture dominante locale.
Vient ensuite un végétalisme sain, lié à la multitude d'articles et de raccourcis que nous trouvons en ligne sur les avantages de tel ou tel légume, de maladies pouvant être facilement soignées avec un régime végétalien.
Enfin, le véganisme expérimental le plus rare, dans lequel nous trouvons des livres, des blogs, des articles et des vidéos (pas du même niveau de crédibilité) de personnes désireuses de partager leurs expériences expérimentales.
Véganisme de remplacement
C’est le genre de végétalisme de ceux qui s’inquiètent toujours de remplacer les dérivés de la viande et des animaux ou de ceux qui, après avoir lu et étudié et après avoir pris la certitude qu’il ya peu ou pas de quoi remplacer vraiment, a toujours un lien fort avec les saveurs de la vieille cuisine .
La consommation de viande, liée de manière archaïque à la chasse et donc aux accès surrénaliens qui lui sont liés et à la lutte, est liée à un plaisir particulier proche des sécrétions hormonales précises, ainsi qu'à ceux qui comprennent de manière rationnelle que la viande doit être évitée, doivent encore essayez ces formes de plaisir.
D'où le besoin d'aliments tels que le seitan, le tofu, le muscle de blé, tous les ragù végétaliens et les dernières découvertes telles que les hamburgers, les saucisses de Francfort, etc.
Quelles sont les erreurs végétaliennes les plus classiques au début?
Véganisme philosophique
Nous savons bien que dans le monde oriental, le régime végétalien et le respect de toutes les formes de vie étaient bien établis depuis des millénaires.
Dans le monde occidental, le concept de compassion et d’amour universel qui allait au-delà de l’amour pour les membres de la famille devait attendre jusqu’à l’année zéro, mais déjà dans la Grèce antique, des philosophes très raffinés ont illustré toutes les raisons philosophiques pour lesquelles cesser de tuer et d’exploiter des animaux pour un vice finalement évitable .
Les véganismes philosophiques sont ceux qui reposent sur un ethos précis, généralement entremêlé d' antispécisme et d' animalisme, mais aussi sur les réflexions les plus récentes dues à toute la pollution causée par l'agriculture intensive. Ces types de véganismes sont attentifs non seulement à l'alimentation, mais aussi aux vêtements et à de nombreux autres types de produits.
Véganisme sain
Beaucoup de gens deviennent végétaliens principalement pour des raisons de santé, après avoir lu des témoignages ou des articles. Alors que les appareils scientifiques et les médecins officiels luttaient pour accepter l'idée de véganisme, la tension s'est progressivement atténuée et les risques pour la santé liés à la consommation de dérivés de la viande et des animaux sont reconnus.
Ce type de végétalien n’est pas attentif à toutes sortes de produits autres que les aliments et est plus disposé à changer ses habitudes que les végétaliens de substitution, en partie parce qu’ils en viennent souvent à ce choix après une maladie ou un problème de santé. santé plus ou moins grave. Ils sont souvent orientés vers l'achat de produits biologiques.
Véganisme expérimental
Le véganisme expérimental est celui de la frontière, des pionniers, de ceux qui sont conscients (ou simplement convaincus) que les habitudes alimentaires doivent être changées radicalement, et pas seulement les aliments, tout le style de vie typique de cette époque consumériste doit changer : la manière dont où l'on travaille, où l'on se repose, où l'on se nourrit, où son corps est traité.
Ces pionniers savent qu'en modifiant leur mode de vie, en le rapprochant le plus possible de celui qui est considéré comme idéal, le corps réduit fortement ses propres besoins en termes de quantité de nourriture et ne consomme qu'une petite partie des stocks de vitamines de réserve, réduisant ainsi le besoin de suppléments. ou d'une alimentation continue.
Ce sont des personnes très motivées, impliquées dans des études en alimentation, en botanique et en biochimie, qui tendent souvent à se séparer de la vie sociale commune, mais sans en faire un drame, car c'est finalement leur choix conscient.
