Turin: vers une ville végétarienne et végétalienne

Dans la lignée de la ville favorable aux végétaliens de Barcelone, Turin devient la première ville italienne végétarienne et végétalienne .

De quoi parle-t-on? Le nouveau conseil municipal a décidé de miser sur cette tendance alimentaire et de consacrer davantage d'attention à l'alimentation et à la diffusion d'informations plus complètes sur l'alimentation.

Malgré l'alarmisme prévisible qui se produit normalement dans ces cas pionniers, il n'y a pas de contrainte, pas d'imposition, pas de "religion": le programme du conseil municipal parle clairement, annonçant son désir de promouvoir le régime végétarien et végétalien sur le territoire. Turin .

Derrière ce choix, il n’ya pas de positions idéologiques ni d’intérêts économiques, mais des études sectorielles ont révélé à quel point les régimes végétariens et végétaliens sont extrêmement durables par rapport au régime orthodoxe omnivore.

En fait, les coûts des exploitations agricoles pour la production de viande et de produits laitiers sont de plus en plus importants, à la fois en termes économiques directs et en termes de dommages environnementaux causés par la production de nourriture pour le bétail, le stockage des excréments, qui deviennent rapidement toxiques et nuisibles. ils polluent irrémédiablement l'aquifère, et précisément en eau, sachant que produire un kilo de viande nécessite des quantités d'eau considérables.

Combattre la pollution avant tout et prendre conscience de choix conscients et durables.

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Villes végétariennes, une nouvelle tendance

Ce n'est pas un mystère que d'autres grandes villes, telles que Barcelone, se soient engagées sur cette voie et que des nations entières, telles que les Pays-Bas, aient proposé d'éliminer complètement l'agriculture et la production de viande d'ici 20 ans .

Mais revenons à Turin: le maire rassure tout le monde, il n’y aura pas de révolutions forcées dans les cantines scolaires, ni de purges, de favoritisme ou de bonus pro veg; il sera très judicieux de promouvoir une information correcte, complète et bilatérale, afin que les individus aient la possibilité de faire des choix éclairés en fonction de leur liberté individuelle .

Une alimentation non seulement saine, mais aussi durable . Qu'adviendra-t-il des fermes et des producteurs historiques de viande, de charcuterie et de fromages?

Cela sera décidé par les citoyens avec leurs choix, démocratiquement, en faisant leurs courses et en ayant la possibilité de s’approvisionner en toutes sortes de produits, dont aucun ne sera particulièrement favorisé ou défavorisé.

Turin se révèle être la première ville italienne sensible à ces questions, en phase avec son époque, ouverte aux questions sociales et éthiques de notre époque.

Pourquoi Turin?

Ce n’est pas un hasard si cela se passe à Turin, où le célèbre Veg Festival est organisé depuis au moins quinze ans et où le nombre d’activités commerciales telles que les magasins et restaurants liés aux réalités végétariennes, végétaliennes et biologiques a considérablement augmenté ces dernières années. sur une base permanente en tant que partie intégrante du tissu social, témoigner d'une tendance déjà présente dans la conscience des Turinois.

C’est ici que l’initiative commence, à partir d’une demande sociale constante présente à Turin et qui ne peut être simplement ignorée; Ici, il semble que ce soit le bon substrat, au niveau municipal et municipal, pour la promotion d'une philosophie qui fait partie de la promotion de la culture environnementale et des modes de vie durables de manière directe.

Cette promotion de la nourriture végétarienne et végétalienne est en réalité un collage beaucoup plus large d'activités, qui inclut également le concept de zéro déchet, l'économie circulaire, la diminution de la consommation de terres et d'autres initiatives visant à promouvoir la santé des personnes. les citoyens et la beauté de la ville.

Hanté par les producteurs de viande mais plébiscité par de nombreux journaux étrangers, le nouveau conseil municipal de Turin représente une phase expérimentale du tissu social italien qu'il est bon d'accueillir et de surveiller. Elle pourrait n'être que le début d'une nouvelle tendance et expérience.