Parce que la nutrition est importante dans la prévention du cancer
La Semaine nationale de la prévention du cancer aura lieu du 17 au 25 mars, dans sa 11e édition . Quelle est la relation entre l'alimentation et la santé des organes? La nutrition influence grandement le développement de notre corps, dans tous les sens du terme: nous sommes ce que nous mangeons, jamais dit que c'était plus vrai. Qui enseigne que c'est la tradition, qui prouve que c'est la médecine et les études comparatives menées ces dernières années. Ces études ont montré que chaque aliment contient des substances responsables de l’accélération d’un certain processus de «folie cellulaire», mais qu’il en existe d’autres qui ont pour tâche de protéger nos organes et de prévenir l’apparition de certaines maladies. .
L’étude de la relation entre nutrition et développement du cancer n’est pas nouvelle: depuis plus de cent ans, chercheurs et scientifiques ont mis en évidence cette corrélation étroite en développant des comportements considérés comme utiles pour faire face aux tumeurs, notamment en suivant un régime préventif. oncologique et en soulignant les mauvaises habitudes à abandonner.
Quels sont les principaux agents alimentaires déclencheurs
Pourquoi est-il important que la LILT (Ligue italienne de lutte contre le cancer) ait créé une Semaine nationale de la prévention du cancer? Tout d'abord pour informer, sensibiliser. Se connaître, c'est toujours un peu se connaître, et grâce à cette initiative, nous pouvons revoir nos habitudes alimentaires.
Des recherches spécifiques ont montré que le cancer d'origine nutritionnelle représente 30 à 40% du total des cas. Des études sur les régimes alimentaires de prévention de la nutrition et du cancer se poursuivent dans le but de mieux connaître les aliments et les habitudes qui entraînent une augmentation de certains cas particuliers de cancer. Ces études reposent à la fois sur la consommation de certains aliments et boissons, mais aussi sur la manière dont les aliments sont cuisinés, sur les méthodes de conservation et sur les substances introduites.
Selon les recherches, certains agents déclencheurs sont responsables de la création de mécanismes de conflit dans notre corps. Parmi celles-ci, il y a tout d'abord les substances cancérigènes présentes dans la conservation des aliments ou qui se sont formées au cours de celle-ci; de plus, le type de cuisson des aliments affecte le processus malin de la dégénérescence cellulaire. Des recherches ont montré que les aliments frits et le charbon de bois sont les principales causes de cancer de l'estomac. Par conséquent, la cuisson à la vapeur, la cuisson à l’ébullition, les ragoûts et le four sont recommandés. Il est déconseillé de consommer trop souvent de friture, griller, cuire dans des autocuiseurs, car ils altèrent la composition des aliments.
Quels aliments limiter et lesquels compléter
Selon des chercheurs et des experts, certains aliments ont un impact plus important sur la formation de tumeurs, d'autres l'inhibent. Le régime de prévention oncologique met le point rouge sur des aliments tels que la viande rouge (veau), les saucisses et la viande en tranches. Il est également bon de réduire la consommation d'alcool, d'aliments gras, d'édulcorants artificiels et d'agents de conservation des aliments en général. Dans ces deux derniers cas, de nombreuses études sont encore en cours. Les nitrites , les nitrates et les nitrosamines, substances qui se développent à partir du métabolisme des aliments, ont un pouvoir cancérigène élevé.
Des composants alimentaires pouvant prévenir le cancer ont également été trouvés. Au sommet de la liste des aliments estampillés en vert, on trouve des aliments riches en fibres, légumes, légumineuses, fruits et grains entiers. Les vitamines sont également très importantes. Parmi ceux-ci, les plus importants sont la vitamine A ou bêta-carotène, la vitamine E, la vitamine C, la vitamine D et l'acide folique. Le sélénium, le zinc et l'iode, en revanche, sont des minéraux essentiels à la prévention, dont la quantité ne doit pas être abaissée au-dessous du niveau de garde. Des microéléments importants se trouvent dans les légumineuses, les fruits et certaines céréales, telles que le soja. Le thé vert et l'aloe vera sont également considérés comme des aliments qui préviennent le cancer.
Le régime de prévention du cancer
Un régime alimentaire sain pour la prévention du cancer doit respecter certains points essentiels. Tout d’abord, il devrait comprendre 2 à 6 portions de légumes et de fruits par jour, fruits et légumes séchés compris. Deuxièmement, il devrait signaler la consommation d'aliments riches en fibres et en oméga-3 (thon, saumon, sardines, hareng, espadon, anchois). Au lieu de cela, il devrait réduire la consommation de sucre, de graisses saturées et de cholestérol . Augmentez la vitamine B12 (cobalamine) et l'acide folique . Inclure les probiotiques contenus dans le yaourt.
Dites non à l'alcool, aux aliments salés et à la fumée. En cette semaine de prévention, vous pouvez trouver les recettes de douze des plus grands blogueurs de cuisine sur le site officiel LILT ou sur la page Facebook de LILT, offertes sous forme de menus savoureux et appétissants. Du 17 au 25 mars également, les volontaires LILT se mobilisent dans les principales places italiennes pour offrir une bouteille d'huile d'olive extra vierge, en échange d'une contribution modeste, ainsi qu'une brochure utile contenant de nombreuses informations sur les modes de vie.
Nous vous rappelons également que les 395 points de prévention LILT (cliniques externes) resteront ouverts et que des médecins, des agents de santé et des volontaires seront disponibles pour l’ensemble de la population. Pour connaître les jours et les heures d'ouverture des points de prévention / chirurgie LILT, appelez le numéro sans frais SOS LILT 800-998877.
