Une alimentation saine doit être riche en protéines . Nous vous suggérons quelques aliments qui en contiennent: prenez-en note et amusez-vous à les changer, consommez-les à tour de rôle, mettez de la créativité dans la cuisine; les muscles et les tissus vont vous remercier.
Le soja séché contient de nombreuses protéines, tout comme les pignons de pin et les arachides grillées .
Oui, car les protéines ne sont pas seulement présentes dans la viande, les œufs, le lait, mais également dans les aliments végétaux tels que les légumineuses, les pâtes et le riz, bien qu'en quantités plus faibles. Un bon plat à base de haricots contient toutes les protéines dont le corps a besoin, mais contrairement à la bresaola ou au prosciutto, riches sources de protéines animales, les haricots contiennent des protéines d'origine végétale.
Que sont les protéines
Les protéines sont des composés organiques constitués d'acides aminés disposés en longues chaînes polypeptidiques. La variété des protéines est extraordinaire et tient au fait que les 20 acides aminés basiques peuvent être combinés de nombreuses façons, donnant ainsi lieu à des chaînes polypeptidiques toujours différentes.
Les protéines sont principalement formées de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote. Dans certains cas, le soufre, le phosphore et le fer sont également représentés.
Après l’apport en protéines, le processus d’ hydrolyse est lancé, ce qui permet de séparer les acides aminés individuels en vue de leur réutilisation par le corps.
Comment intégrer les protéines dans l'alimentation des sportifs
Calculer les protéines
Quiconque fréquente un gymnase, une piscine ou un autre temple du mouvement sait à quel point l'attention des athlètes est consacrée au régime. En particulier, la consommation de protéines est une préoccupation constante des athlètes, compte tenu de la fonction plastique exercée par les protéines au niveau tissulaire, notamment musculaire.
Certains entraîneurs personnels, des articles dans des revues spécialisées, des livres ou des modes alimentaires proposent des programmes diététiques comportant des milliers de calculs pour mesurer l'apport en protéines. S'attendre à calculer en détail la quantité de protéines que nous avons dans le plat peut donner lieu à des formes de paranoïa et risquer de supprimer beaucoup de spontanéité d'un plaisir noble comme celui de la nourriture.
Nous vous recommandons de manger des aliments sains, en les variant régulièrement, en veillant à la quantité appropriée de glucides, protéines, eau, vitamines, notamment dans les fruits et les légumes. En ce qui concerne les doses, le corps sait ce dont il a besoin, il est préférable de recommencer à l'écouter, plutôt que de mettre la main sur une balance ou une calculatrice.
Dans la nature, le corps a tout ce dont il a besoin, sans pilules ni suppléments de protéines qui, souvent, s'ils ne sont pas de qualité, augmentent la masse musculaire mais endommagent les reins et risquent d'altérer les valeurs sanguines et urinaires.
