Edité par Veronica Pacella, nutritionniste

Les oméga 6 sont des acides gras polyinsaturés essentiels utiles pour le bon fonctionnement de tous les tissus et pour le développement du cerveau . Découvrons mieux.

L'huile de lin, riche source d'oméga 6

Quels sont les oméga 6

Les oméga 6 (Ω-6) sont des acides gras polyinsaturés à longue chaîne. Ils sont classés en différentes familles selon la position de la première double liaison le long de la chaîne d'acide gras: dans le cas de l'Oméga 6, la première double liaison correspond au sixième atome de carbone.

Les oméga 6, ainsi que les oméga 3, sont définis comme essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés par le corps et doivent être introduits avec le régime alimentaire . De plus, le métabolisme des oméga 3 et des oméga 6 suit des voies biochimiques distinctes car ils ne peuvent pas être transformés l'un en l'autre.

A quoi servent-ils?

Les oméga 6 sont présents dans l'organisme à des concentrations plus élevées que les oméga 3. Le mécanisme d'action des acides gras essentiels repose sur leur capacité à se transformer en eicosanoïdes, substances biologiquement actives . Ils ont une action semblable à celle des hormones, mais contrairement aux hormones, ils agissent sur le tissu qui les a produits.

Ils sont divisés en trois classes principales:

• les prostaglandines (PG),
• thromboxanes,
• leucotriènes.

Les principaux acides gras Ω-6 sont l’acide linoléique, à partir duquel on obtient, par certains passages biochimiques, l’acide γ-linolénique pouvant être converti en PG1 (prostaglandines de la série 1), à faible impact anti-inflammatoire ou en acide. arachidonic, transformé à son tour en PG2 (prostaglandines de la série 2) et en leucotriènes à action anti-inflammatoire. Donc:

Oméga 6 → acide γ-linolénique → DGLA → PG1

Oméga 6 → acide γ-linolénique → DGLA → acide arachidonique → PG2

Les oméga 6 sont très importants car, en tant que composants des membranes cellulaires, ils sont nécessaires au bon fonctionnement de tous les tissus .

L'acide linoléique est essentiel au maintien de la barrière hydro-lipidique de la peau, mais son principal effet métabolique est une conversion en eicosanoïdes. Les oméga 6 sont essentiels à la croissance et au développement du cerveau, car le lait maternel en est riche.

L'acide γ-linolénique joue donc au moins quatre rôles importants dans l'organisme:

• modulation de la structure de la membrane,
• formation de prostaglandines et de leucotriènes,
• contrôle de la perméabilité membranaire (peau, tractus gastro-intestinal, barrière hémato-encéphalique),
• régulation du transport et de la synthèse du cholestérol .

En ce qui concerne la peau, l’acide gamma-linolénique est efficace pour maintenir l’hydratation et retarder le vieillissement de la peau. Omega 6 est également utile contre la polyarthrite rhumatoïde, le diabète, le syndrome prémenstruel et la tension mammaire.

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Où sont les oméga 6?

Les principaux acides gras Ω-6 sont l'acide linoléique, présent principalement dans les aliments d'origine végétale, tels que les noix, le blé, le tournesol, l'huile de soja, l' huile de lin, l' huile de bourrache, l' huile de cassis et l'huile d'onagre.

Le principal Ω-6 est l'acide arachidonique, que l'on trouve également dans les aliments d'origine animale tels que la viande et le jaune d'oeuf.

Un manque d’acides gras essentiels détermine l’apparition de troubles tels que: arrêt de la croissance, manifestations cutanées et biochimiques liées à l’intégrité des membranes cellulaires. Parmi les causes de la carence, il y a un mauvais apport alimentaire et une consommation excessive d'acides gras saturés, de cholestérol, d'alcool et de manque d'oligo-éléments tels que le zinc et le magnésium.

Pour éviter une pénurie d'oméga-6, il est nécessaire de prendre 1 à 2% du total des calories introduites dans les aliments. Il semble également que le corps humain retienne environ 1 kg d'acide linolénique en tant que " stock " dans le cas où cet acide gras essentiel ne devrait plus être introduit dans un régime (par exemple, lors d'un régime hypocalorique).

Contre-indications

À ce jour, il n’existe pas de contre-indications pour Omega 6, mais il existe des effets possibles dus à un surdosage et il est recommandé de faire preuve de prudence chez les personnes traitées par des anticoagulants, car ils pourraient renforcer leur effet.

En général, le rapport d’apport en Oméga 6 / Oméga 3 recommandé par LARN est de 4: 1.