Les algues sont des plantes aquatiques unicellulaires ou multicellulaires. Le thalle (le corps) de l'algue multicellulaire est généralement constitué d'une tige, d'organes de fixation et de lamelles de feuilles. Ils se reproduisent par division cellulaire et fragmentation et vivent principalement dans un environnement aquatique. Ils sont classés en fonction de la fonction de leur structure et de leurs pigments. Ils sont les principaux producteurs des chaînes alimentaires aquatiques; Les planctoniques sont fondamentaux car ils produisent la majeure partie de l'oxygène moléculaire dans l'atmosphère terrestre .
Les bienfaits des algues
Les avantages des algues sont potentiellement infinis. Ils peuvent être utilisés aussi bien dans la fabrication de masques pour le visage, de shampooings et de produits de beauté que comme compléments alimentaires, engrais ou médicaments . Dans certains pays, ils sont considérés comme un aliment inévitable sur la table. Les algues se trouvent le long des côtes du monde; Il est curieux de constater que leur présence dépasse de loin la masse de végétation émergée terrestre.
De nombreuses civilisations se nourrissent d'algues depuis des temps immémoriaux: des documents chinois datant de 3 000 ans av. J.-C. attestent que l'empereur Shennung utilisait les algues à la fois comme médicament et comme nourriture. Les tribunaux coréens ont régulièrement échangé du fucus, de la gélose et des algues nori, tandis que les Japonais en utilisent de nombreuses variétés depuis l'Antiquité.
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Les caractéristiques des algues
La plupart de leurs algues contiennent un plasma extraordinairement riche en métaux, minéraux, vitamines, glucides, protéines, lipides et substances antibiotiques.
Tous ces éléments se retrouvent dans des proportions dépendant du type d'algue. Potassium, azote, phosphore et protéines donc, mais aussi de nombreuses vitamines (A, Bl, B2, B3, B6, B12, C, D, E, F, K, PP), des acides aminés, des amidons et des graisses. Les algues représentent une riche source de nutrition.
Le classement
Les algues sont classées en fonction du type de chlorophylle et des pigments présents, substances qui leur permettent de vivre à différentes profondeurs, où la lumière pénètre de manière différente et leur confère par conséquent une conformation différente et leurs propres couleurs.
Les algues sont divisées en trois types principaux : les algues rouges, ou rodophytes; algues brunes ou phaeophytes; algues vertes, ou chlorophytes.
- Les algues rouges contiennent de la phycoérythrine, un pigment qui leur donne des couleurs allant du rouge vif au noir et leur permet d'absorber les radiations bleu-vert clair qui pénètrent plus profondément.
- Le pigment de fucoxanthine est présent dans les algues brunes, ce qui détermine les couleurs jaune-brun particulières. Ils sont parmi les plus grandes algues. Les exemples d' algues brunes sont le fucus ou la laminaire .
- Les algues vertes, ou chlorophytes, comprennent des formes unicellulaires, isolées ou combinées en colonies, qui pourraient avoir donné lieu à des formes multicellulaires. Un exemple est la laitue de mer, commune en Méditerranée.
Nos guides d'algues
Il n'est pas facile de manœuvrer et de se déplacer de manière consciente et en toute sécurité sur des produits qui ne font pas partie de notre alimentation de manière traditionnelle et de s'assurer qu'ils marchent bien, ainsi que de ravir le palais.
C'est pourquoi nous avons compilé une liste des principales algues sur le marché et de leurs propriétés pour le corps, afin de comprendre et d'observer leurs effets tant à l'intérieur qu'à l'extérieur!
