Toute la magie de la cuisine africaine réside dans la variété de l'offre. La tradition culinaire de l'Afrique est en effet différente d'un pays à l'autre.

Voici 2 recettes inspirées de deux plats traditionnels de la cuisine sud-africaine . Ils sont très simples et peuvent être expérimentés par tous ceux qui souhaitent aborder, peut-être pour la première fois, la culture culinaire de l'Afrique du Sud. nous les avons personnalisés pour varier certains ingrédients, toujours dans l’optique d’une alimentation saine et naturelle.

Riz jaune africain

La première des deux recettes de la cuisine africaine que nous proposons est à base de riz et est une recette sucrée . En Afrique du Sud, ce plat est utilisé comme plat d'accompagnement.

ingrédients

> 2 tasses de riz

> 1 cuillère à soupe de sultanines, laissées dans l'eau pendant 20 minutes puis pressées

> 1 cuillère à café de curcuma> 2 bâtons de cannelle

Préparation : mettez tous les ingrédients dans une casserole avec environ 700 ml d’eau. L'eau ne doit pas être excessive car le riz ne doit pas être égoutté. Cuire environ 15 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Pour rendre le plat plus sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre brun.

Salade africaine à l'avocat et aux crevettes

La deuxième des deux recettes de cuisine africaine que nous proposons a pour ingrédient principal un fruit, l'avocat, largement utilisé en Afrique du Sud, notamment dans les hors-d'œuvre et les salades. C'est une recette très simple et saine.

ingrédients

> 3 avocats mûrs

> 300 grammes de crevettes

> laitue

> le jus d'un petit citron

> huile d'olive

> sel

> poivre de Cayenne

> persil

Préparation : coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et mouillez les fruits avec le jus de citron. Ajouter le sel et le poivre de Cayenne. Ensuite, placez les avocats sur un lit de feuilles de laitue.

Remplissez-les de crevettes préalablement blanchies et assaisonnées. En Afrique du Sud, il est utilisé pour assaisonner les crevettes avec une sauce de mer pouvant contenir divers ingrédients. Pour une sauce plus légère, la recette peut être personnalisée à l'aide d'une sauce simple à base d'huile d'olive, de citron et de persil.