Utilisations culinaires inhabituelles des haricots : oui, car ces précieuses légumineuses, sources de fibres et de protéines végétales sans cholestérol, peuvent être utilisées en cuisine - et pas seulement - de manière créative et originale. Nous connaissons déjà les soupes, les pâtes et les haricots, les petits haricots all'uccelletto typiques de la cuisine florentine.

Mais il existe de nombreuses autres manières d'utiliser et de cuire les haricots, même dans des utilisations inhabituelles et non culinaires. Découvrons lesquels.

Usages inhabituels de haricots: dans la cuisine

D'un point de vue nutritionnel, les haricots se distinguent par leur richesse en protéines et en fibres, mais sont également une source de glucides et de sels minéraux tels que le phosphore, le fer, le potassium et le calcium .

Les traditions culinaires suggèrent de cuire les haricots avec quelques feuilles de sauge ou de laurier, ou avec un morceau d’ algue kombu pour faciliter la digestion des haricots ; il peut également être utile de les habiller d' origan ou de gingembre en poudre . Nous voyons des haricots créatifs trembler dans la cuisine:

> Thé aux haricots : faites cuire à la vapeur 100 grammes de haricots environ 15 minutes, laissez-les sécher et faites-les griller pendant quelques minutes dans la casserole; ajoutez-les au thé Matcha et aux gousses de vanille Bourbon. Infuser avec de l'eau chaude, filtrer et boire.

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> Gâteau aux haricots: avec 400 g de haricots noirs cuits, 3 œufs, 50 g de Stevia, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao en poudre, 50 g de chocolat noir à 90%, 1 cuillère à café de poudre de vanille Bourbon 1 cuillère à café de levure chimique, pincée de sel Mélangez les haricots avec 1 oeuf et mélangez les autres ingrédients, versez le tout dans un grand bol dans lequel vous ajouterez enfin les flocons de chocolat noir, versez le mélange dans un plat allant au four de 20 cm de diamètre recouvert de papier parchemin et faites cuire au four à 160 degrés à propos de minutes. Une fois le gâteau cuit, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée.

> Mousse de cannellini : avec 800 haricots cannellini bouillis, 4 cuillères à soupe de Stevia, une demi-cuillère à thé de vanille Bourbon en poudre; un citron biologique, 4-5 cuillères à café de farine de graine de caroube. Mélangez les fèves avec la stévia, la vanille, la farine de graine de caroube, le zeste râpé et une cuillère à soupe de jus de citron avec un mélangeur à immersion jusqu'à épaississement. Laissez reposer au réfrigérateur une demi-journée avant de servir.

Usages inhabituels des haricots: des idées en dehors de la cuisine

En dehors de la cuisine, les haricots secs peuvent être utilisés pour fabriquer des instruments de musique et d’autres jeux afin de divertir vos enfants ou pour "libérer" votre créativité.

Voici trois idées pour vous:

> Maracas : mettez les haricots secs dans un récipient à yaourt propre et vide, ajoutez un autre récipient égal et scellez les maracas.

> Réchauffeurs chauffants : utilisez des haricots secs pour remplir les vieilles taies d'oreiller, cousez-les afin d'obtenir un oreiller que vous utiliserez pour chauffer (après l'avoir mis au four) ou refroidir (après l'avoir mis au congélateur) les parties douloureuses de votre corps.

> G ermogliatore : placez des fèves fraîches au-dessus d'un verre sur le coton que vous conservez humide, jusqu'à ce que les premières pousses germent.