Le pin des prunes est un fruit similaire aux prunes originaires d’Australie. Doté d'un puissant pouvoir antioxydant, il est utile pour le tractus gastro-intestinal, la peau et les articulations . Découvrons mieux.

Description du fruit

L'Australie nous offre un fruit peu connu d'aspect plutôt inhabituel: c'est le pin des pruniers, décrit dans certains textes italiens sous le nom de prunes d'Illawarra . Il s’agit de Podocarpus elatus, un ancien conifère dont les traces de fossiles remontent à plus de deux cent millions d’années.

Il produit un fruit qui ressemble apparemment à une prune noire recouverte de pruina mais qui a la particularité d'être "double" : chaque prunier ressemble à deux pruneaux attachés, dont l'un, le plus petit, contient une longue graine.

La chair est charnue car elle pourrait être celle d'une prune mais le goût est très résineux, parfois excessivement intense pour ceux qui ne l'ont jamais essayée; pas pour rien le nom prune pin signifie "pinecone-prune". Pendant des siècles, il a été fondamental dans le régime alimentaire et dans la médecine des aborigènes des régions d'Ilwarra, où les autres types de fruits sont vraiment rares.

Prunier, allié de

Tractus gastro-intestinal, peau, articulations. Protège l'ADN et les cellules.

Composition nutritionnelle et propriétés du pin jaune

Le pin des prunes est un fruit aux propriétés antioxydantes marquées, calculé sept fois plus efficace que celles de la myrtille et évident à première vue étant donné le bleu de la peau et le pourpre de la pulpe; Ses sucres particuliers ont la capacité d'adhérer à la muqueuse du tube digestif, en la protégeant et en l'aidant à se réparer, comme le feraient les mucilages.

Récemment, de nombreuses études américaines et australiennes ont mis en évidence les capacités anti-prolifératives du pin des pruniers vis-à-vis des cellules cancéreuses (en particulier dans le cas du cancer du côlon), et étudient des traitements à base d'extraits de pin des pruneaux afin de développer une série de stratégies Les alternatives à la chimiothérapie et aux autres traitements conventionnels du cancer sont souvent très invasives.

Ceci est principalement dû aux résultats des analyses de laboratoire qui attribuent aux propriétés antiproliférantes et pro-apoptopiques du pin des prunes, capables d'induire un processus d'autophagie grâce auquel les "mauvaises" cellules se tuent. De plus, grâce à sa capacité à inhiber la télomérase, il agit également comme antimutagène .

Contre-indications du pin des prunes

Il n’existe actuellement aucune contre-indication connue concernant la consommation de pin des pruniers. Outre le goût prononcé qui rappelle la résine de pomme de pin et qui peut éloigner certaines personnes, il est conseillé de limiter la consommation de ce fruit, comme le font les aborigènes qui l'utilisent avec parcimonie.

curiosité

• Au début, les colons utilisaient la plupart des plantes de pin sylvestre pour les qualités précieuses du bois, en réduisaient un grand nombre et menaçaient de l’extinction de l’espèce.
• Dans le panorama du phylum des conifères, le pin des pruniers est probablement le seul fruit comestible.

Comment manger le pin des prunes

Les aborigènes australiens mangent depuis des millénaires des fruits de pin des pruniers fraîchement récoltés, mais quand ils sont arrivés, les colons ont essayé de les préparer de nombreuses façons, souvent avec succès. Par conséquent, le fruit est principalement utilisé pour préparer des jus de fruits, des confitures et des conserves, pour aromatiser des bonbons et du chocolat, ainsi que pour préparer des plats et des chutneys aigre-doux, étant donné sa capacité à se mélanger parfaitement à l'ail et au piment rouge pour vous donner un arôme résineux introuvable ailleurs cuisine. Une cuisson trop cuite rend le fruit trop amer et impropre à l’utilisation.

En collaboration avec Giacomo Colomba