La carence en vitamine E est très rare et peut provoquer un vieillissement prématuré. Les causes se trouvent dans les dysfonctionnements métaboliques ou dépendent de la difficulté d'absorption intestinale. Découvrons les causes, les conséquences et les aliments pour le compléter.

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Symptômes de carence en vitamine E

La vitamine E est une vitamine très importante pour le corps. Elle intervient dans la prévention des maladies cardiaques en abaissant le taux de cholestérol et en aidant à protéger les parois des artères des dommages causés par l’oxydation.

La vitamine E empêche également l'action négative causée par les radicaux libres, la défense des membranes cellulaires, et régule également l'agrégation plaquettaire et est essentielle pour le système immunitaire.

Une carence en celui-ci peut donc exposer le corps à divers facteurs de risque, parmi lesquels figurent les dysfonctionnements métaboliques et musculaires, les désordres neurologiques, les troubles de la coordination ; Outre la fragilité des plaquettes et des globules rouges, il en résulte une mauvaise coagulation sanguine, une oxydation et un vieillissement prématuré des tissus, l'apparition de troubles inflammatoires et la digestion.

Il a également été démontré qu'une carence en vitamine E peut augmenter le risque de cataracte .

Les causes de la carence en vitamine E

Les cas de carence en vitamine E sont très rares, car la plupart des régimes en contiennent suffisamment. La vitamine E est absorbée dans l'intestin.

Les causes d'une carence importante en vitamine E sont donc imputables à des dysfonctionnements métaboliques et à des difficultés d'absorption intestinale .

La vitamine E est détruite par la chaleur pendant la cuisson, mais également par les rayons ultraviolets, le bicarbonate de sodium et les sels ferreux. Une autre cause de carence en vitamine D peut être la présence excessive dans le corps d'éléments réduisant son absorption, tels que par exemple la vitamine B3, la vitamine B2, le fer, le zinc et le manganèse.

Nutrition contre la carence en vitamine E

Les principales sources alimentaires de vitamine E sont: l' huile de germe de blé, l'huile d'amande, l'huile de tournesol, l'huile d'olive et l'huile de maïs ; les amandes, les noisettes, les graines de tournesol, les arachides, les grains entiers, les œufs sont également riches.

Les processus de cuisson, de congélation et de raffinage réduisent la teneur en vitamine E dans les aliments, ainsi que l'exposition à la lumière et à l'air. Les huiles obtenues par pressage contiennent plus de vitamine E que les huiles raffinées. Ainsi, même les farines non raffinées et complètes contiennent de plus grandes quantités que celles transformées.