Rôle de la vitamine C et besoins quotidiens

La vitamine C (ou acide ascorbique) participe au métabolisme du glucose, de l'acide folique et de certains acides aminés, facilite l'absorption du fer, possède un pouvoir antioxydant, contribue à la production de certains neurotransmetteurs et contribue à renforcer le système immunitaire . C'est une vitamine essentielle; notre organisme n'est pas capable de le produire et doit donc le tirer de l'extérieur, c'est-à-dire de la nutrition.

L' apport quotidien recommandé en vitamine C est de 60/90 mg pour les enfants et de 110/120 mg pour les adultes. Ceux qui fument plus de 10 cigarettes par jour devraient prendre une plus grande quantité de vitamine C par jour, ce qui représente environ 135 mg.

Sources alimentaires de vitamine C

Où trouve-t-on la vitamine C? En général, dans tous les types de fruits et légumes crus. La vitamine C est facilement oxydable et très sensible à la lumière et à la chaleur, donc lors de la cuisson et perdue.

On sait que tous les agrumes, en particulier les oranges, sont riches en vitamine C; Comme nous l'avons dit, la vitamine C est facilement oxydable et donc si les oranges sont pressées, le jus doit être consommé immédiatement; par exemple, cela n'a pas de sens de préparer un bon jus le soir et de le manger le matin au petit-déjeuner; vous risqueriez de boire un jus presque totalement exempt de nutriments.

Où trouve-t-on la vitamine C?

Les principales sources de vitamine C sont

• les kiwis, encore plus riches que les oranges; En fait, 100 grammes de kiwi contiennent 85 mg de vitamine C, contre 50 mg de vitamine C contenus dans 100 grammes d'oranges;
• des pommes de terre ;
• fraises, qui contiennent un niveau légèrement plus élevé que les oranges;
• légumes à feuilles vertes (roquette, laitue, etc.);
• piments, surtout ceux épicés, et poivrons ;
• fèves ;
• pois;
• tomates

Quand prendre des suppléments de vitamine C

La carence en vitamine C est très rare dans les pays industrialisés. Les suppléments ne sont nécessaires que dans des cas exceptionnels et en présence de certaines pathologies. L'idée que la vitamine C puisse jouer un rôle dans la lutte contre la grippe est très répandue: il s'agit d'un faux mythe qui conduit souvent à la prise de suppléments sans véritable besoin. Une consommation excessive de vitamine C par le biais de suppléments peut entraîner certains troubles, notamment l'insomnie et l'agitation. Prendre une grande quantité de celle-ci dans les aliments ne présente pas de contre-indication. Par conséquent, une fois que nous avons compris où se trouve la vitamine C, il ne reste plus qu'à garantir un apport adéquat pour le corps. La nutrition naturelle est toujours la meilleure réponse aux besoins de notre corps, sauf dans les cas où, de l'avis du médecin, une intégration est indiquée en raison de la présence de pathologies.

Par conséquent, souvent, il n'est pas absolument nécessaire de prendre des suppléments. Demandez simplement: où se trouve la vitamine C? Et à quelle altitude? Et pour répondre, par exemple, qu'un enfant ne peut prendre qu'un seul kiwi ou orange par jour pour prendre toute la vitamine C nécessaire à son corps.