Qu'est-ce que le thé Kombucha?
Kombucha est le nom d'un thé fermenté . Il est obtenu grâce à une masse solide appelée "culture de kombucha", une sorte de galette flottante à la gélatine de couleur claire. La culture contient un mélange d' Acetobacter (bactéries produisant de l'acide acétique) et de levure. C'est ce qu'on appelle un champignon ou SCOBY, "Colonie Symbiotique de Bactéries et de Levures", une colonie symbiotique de bactéries et de levures. Mis comme ça, il semblerait qu’il faille rester à l’écart. Mais les apparences sont trompeuses: ce groupe singulier donnerait lieu à une boisson aux propriétés bénéfiques et bénéfiques pour l’organisme . Consommé depuis des milliers d'années, il est sans aucun doute l'un des plus originaux parmi les remèdes naturels!
Comment est-il né?
Ses propriétés sont connues depuis 2000 ans, les Chinois connaissaient en effet Kombucha dès 250 ans avant JC et l'appelaient " élixir de santé immortelle ". Plus tard, le Kombucha s'est étendu à la Russie et à l'Europe de l'Est. Au Japon, le thé Kombucha est connu sous le nom de "kocha kinoko". En japonais, kombu signifie "varech" (un type d'algue) et "cha" signifie thé. Son origine chinoise provient d'une légende, une histoire qui nous ramène dans le temps, à l'époque où le médecin coréen Kombu avait été appelé devant l'empereur japonais Inkyo, atteint de gastrite. Kombu lui a préparé un thé spécial, préparé avec une sorte de champignon. L'empereur a recouvré la santé et depuis lors, il est un grand partisan du Kombu-cha, le thé de Kombu.
Propriétés du kombucha
De la légende, nous passons à la réalité. Nous voyons les propriétés du Kombucha. C'est un thé avec une odeur assez piquante et un goût acidulé que quelqu'un apporte à la mousse. Cependant, le Kombucha n'est pas un champignon, bien qu'il soit souvent désigné comme une algue ou un lichen, encore moins une éponge. Ceci est le résultat d'une symbiose entre microorganismes. Le thé Kombucha contient de la vitamine B, importante pour le système nerveux. la vitamine C, qui renforce le système immunitaire, protégeant le corps contre les infections; levures vivantes contenant des vitamines et de la lécithine; Les acides gluconique, acétique, tartrique, oxalique, citrique, qui se forment au cours du processus de fermentation et décomposent les levures des tissus du champignon. Grâce à ces éléments, le kombucha n'est pas immédiatement digéré dans l'estomac mais reste actif dans l'intestin. Enfin la caféine (qui provient de l'utilisation dans le thé vert ou le thé noir) et l'alcool en petites traces, qui combattent la fatigue et ont un effet stimulant. En Europe, ce thé nous est venu de Russie, où la consommation de boissons fermentées est une tradition. De Russie, ce thé est passé par la Baltique, la Pologne, la Tchécoslovaquie et les régions orientales de l’Allemagne.
Voici le livre
Sous le texte " Kombucha, la redécouverte d'un ancien remède oriental " de Sven-Jörg Buslau et Corinna Hembd, qui explique également comment le préparer, le Dr Weisner a mené une série d'études sur ce produit, en découvrant des choses sensationnelles efficacité. Les grandes quantités de substances bénéfiques produites par la formation de cette espèce de champignon et l'action combinée du thé apporteraient des avantages significatifs pour le corps. Ils favoriseraient la circulation sanguine en activant le métabolisme dans le foie . De plus, ce thé aide à absorber les nutriments et améliore donc la fonction de l'intestin . Grâce à sa richesse en lactobacilles, il maintient l'activité microbienne et aide le système immunitaire à fonctionner . Contient des saccamicéti, qui nettoient la peau et d'autres substances capables d'éliminer les métaux lourds, la nicotine et les toxines du corps .
