L’hypothèse selon laquelle il existe un lien entre l’alimentation et la maladie a toujours existé et les recherches scientifiques le confirment, même dans des domaines aussi délicats que l’oncologie ou le cancer.

En Italie, un projet important est sur le point d'être lancé, une collaboration entre une association médicale et une fondation de recherche scientifique . Il s’agit d’une plate - forme en ligne qui mettra à la disposition des patients et des professionnels tous les résultats scientifiques permettant d’établir une corrélation entre oncologie et alimentation, et qui présentera une série d’indications pratiques. Parlons de la " banque alimentaire en oncologie ".

Banque alimentaire en oncologie: le projet

La banque alimentaire en oncologie est née de la collaboration entre Aiom, l'association italienne d'oncologie médicale et Tera, la fondation italienne qui mène des recherches scientifiques et technologiques dans le domaine de l'oncologie .

FBO (Food Bank in Oncology) est un programme de création d'une base de données pour les patients atteints de cancer et leurs familles, mais également pour les médecins et les professionnels de la santé travaillant en oncologie.

Elle découle d’hypothèses scientifiques ou d’études de corrélation entre oncologie et aliments, dans le but d’intervenir sur les comportements alimentaires afin de prévenir l’apparition de maladies, mais aussi de contribuer de manière favorable au succès des traitements, en neutralisant également les effets secondaires de ces derniers et en réduisant les effets indésirables. le risque de rechutes.

Le programme FBO sera opérationnel à partir de l'automne 2017, sous la forme d'un portail Internet, et comportera plusieurs sections:

> Une formation scientifique pour les professionnels;

> Enquêtes approfondies auprès des professionnels de la santé et activités de formation sur les preuves scientifiques du lien entre oncologie et aliments;

> Magazine en ligne pour une information constante des professionnels;

> Une section dédiée à la recherche scientifique en cours

> Des sections spécifiques dédiées aux patients et à leurs familles, avec les fiches de données nutritionnelles recommandées, des recommandations générales sur les comportements alimentaires.

Banque alimentaire en oncologie: quel est le lien entre oncologie et alimentation?

"Pas seulement du bon sens": l'existence d'un lien fort entre nourriture et maladie fait l'objet de nombreux projets et validations scientifiques. Il est établi qu’un régime alimentaire sain, associé à un mode de vie actif, est un outil valable pour la prévention, la gestion et le traitement de nombreuses maladies.

Le Fonds mondial pour la recherche sur le cancer, après des années d’études et d’évaluations du degré de preuve de la relation existant entre une série d’aliments et les cancers les plus fréquents, a formulé une série de recommandations en matière de prévention, traduisant le lien étroit qui existe entre oncologie et alimentation et mode de vie.

Nous citons brièvement:

1. Garde-toi mince . La corrélation entre l'obésité et les maladies chroniques (maladies cardiovasculaires, diabète) et les tumeurs est maintenant établie.

2. Restez physiquement actif tous les jours . Toute activité quotidienne, qu’il s’agisse d’utiliser des escaliers ou de marcher au lieu de prendre la voiture, peut contribuer à augmenter la dépense énergétique en aidant à la perte de poids: diminue par conséquent le risque de cancer.

3. Limitez la consommation d' aliments à haute densité énergétique et évitez les boissons sucrées . Un régime alimentaire trop riche en aliments et boissons industriels très énergétiques est étroitement lié à un risque accru de surpoids et d'obésité; ces conditions augmentent le risque de cancer, comme indiqué au point 1.

4. Consommez plus d'aliments à base de plantes . En général, les fruits et les légumes, riches en eau et en fibres, ont un faible apport calorique et, consommés avec variété, représentent une source importante de vitamines, de sels minéraux et d’autres molécules favorables à la santé.

5. Limitez la consommation de viande rouge et évitez la consommation de viande transformée et en conserve. En ce qui concerne les œufs, le lait et ses dérivés, les viandes blanches et le poisson, il n’a pas été prouvé scientifiquement que leur consommation ait une influence sur le développement des maladies oncologiques.

En ce qui concerne la viande rouge (bœuf, porc et agneau et leurs dérivés), les données recueillies montrent que des consommations inférieures à 500 g par semaine ne constituent pas un risque pour la santé. Les saucisses et les viandes transformées (saucisses, hot dogs, jambons, salamis, charcuterie et saucisses en général) seraient consommées occasionnellement .

Le lien direct entre la consommation de ces viandes transformées et conservées et le risque de cancer n'est pas clair, mais les facteurs de risque pourraient être liés aux systèmes de conservation (fumage, conservateurs, colorants, additifs).

6. boissons alcoolisées. Non, ou du moins avec modération. L’excès d’alcool, quel que soit le type de boisson, est associé à un risque accru de cancer : il est donc recommandé de consommer de manière nulle ou nettement modérée.

Dans le domaine de l'oncologie, il n'a pas été possible d'identifier un niveau de consommation en dessous duquel le risque de cancer n'augmente pas. L'effet négatif de l'alcool est amplifié lorsqu'il est associé à la cigarette .

7. Limitez la consommation d'aliments riches en sel. Les preuves indiquent que la viande conservée par des méthodes de fumage, de salage et de conservation peut influer sur le risque de cancer, en particulier de cancer de l'estomac. Les niveaux de sel dont notre corps a besoin sont nettement inférieurs à ceux normalement consommés.

8. Répond aux besoins nutritionnels par l'alimentation. La consommation de compléments alimentaires pour prévenir les maladies oncologiques peut avoir des effets néfastes sur la santé.

Les preuves scientifiques indiquent que la meilleure forme de nutrition est représentée par les aliments et non par les suppléments: les vitamines, les sels minéraux et d’autres composés ne doivent être considérés que comme faisant partie intégrante des aliments qui les contiennent. Il existe des situations particulières dans lesquelles le corps a besoin de suppléments, mais il est essentiel dans tous les cas de contacter votre médecin.

9. Allaitez pendant au moins les six premiers mois. L’ allaitement exclusif jusqu’à six mois peut protéger à la fois la mère et le bébé.

Pour les femmes, il protège contre l'apparition du cancer du sein et il est également prouvé qu'il protège également contre l'apparition du cancer de l' ovaire . Pour les nouveau-nés, il est probable que l' allaitement pendant au moins six mois puisse prévenir l'obésité et les maladies connexes.

10. Ces recommandations pour la prévention du cancer s'appliquent également à ceux qui ont déjà eu le cancer, afin de ralentir le développement des rechutes .