Les aliments riches en calcium, tels que le lait, le brocoli et les lentilles, aident à guérir et à développer le corps harmonieusement . Découvrons mieux.

>

Lait, source de calcium

Propriétés du calcium

Dans le corps humain, le calcium se trouve principalement dans les os, environ 99%, dans les dents, mais aussi dans les tissus musculaires et le plasma. Le calcium contenu dans les os est essentiel au maintien de la fonction porteuse et structurelle de l'organisme, mais pas seulement.

Le calcium aide à réguler certaines fonctions, parmi lesquelles: l'équilibre du système nerveux, la contraction musculaire, la régulation des hormones, telles que l'insuline et les enzymes . Le calcium est disponible dans différents types d'aliments.

Les sources de calcium par excellence sont le lait et ses dérivés, mais on le trouve également dans les légumes, les légumineuses, les fruits secs, les œufs, les produits à base d'algues et de poisson, et même les épices.

Principaux aliments riches en calcium

Lait et dérivés

Le lait, et pas seulement le lait entier, est même meilleur s'il est écrémé et ses dérivés contiennent de grandes quantités de calcium. Il suffit de dire qu’un verre de lait contient environ 300 mg de calcium. Les yaourts, les fromages et le lait en poudre les contiennent en bonne quantité, bien qu'ils ne soient pas toujours suffisamment absorbés par l'organisme en raison de la présence d'autres minéraux limitants. Les fromages vieillis, comme le parmesan, contiennent généralement plus de deux fois plus de calcium que les frais.

œufs

Le rouge de l'œuf contient beaucoup de calcium, environ 33 mg par œuf, ainsi que d'autres minéraux, vitamines et protéines importantes. Le football est évidemment répandu dans la coquille, une partie qui ne peut pas être mangée.

Brocoli, brocoli, épinards et feuilles de navet

Ils sont parmi les plus riches en légumes calciques. Dans les épinards, on trouve environ 100 mg pour 100 grammes de produit, un peu plus dans le brocoli et les feuilles de navet.

Haricots et lentilles

Les légumineuses sont riches en calcium, en particulier en faglioli et en soja. Un plat de haricots contient environ 100 mg de calcium. 100 g de fèves de soja cuites sans sel contiennent 102 mg de calcium.

Fruits secs

Les fruits secs contiennent plus de calcium que les fruits secs, pensez aux pommes et aux abricots secs. Les amandes et les noisettes sont également riches: 240 mg pour 100 grammes d'amandes et environ 150 mg de calcium pour 100 grammes de noisettes.

algues

Parmi les différents types d'algues, le kombu est particulièrement riche en sels de calcium et minéraux. Dans ce cas, il est excellent à la fois frais et sec; quelques cuillères à soupe d'algues kombu contiennent environ 17 milligrammes de calcium, soit environ 1, 7% de la dose quotidienne recommandée.

Poivre et romarin

Parmi les épices et les arômes, le romarin et le poivre sont les plus appropriés pour enrichir les plats du minéral précieux. 100 grammes de poivre contiennent un peu plus de 400 mg de calcium, tandis que le romarin en contient un peu moins, un peu plus de 300 mg par 100 grammes de produit.

Vous pouvez en apprendre plus sur les propriétés et les avantages du poivre noir

Besoin quotidien de football

Les besoins quotidiens en calcium chez l'adulte sont d'environ 800 à 1 000 mg, donc chez les enfants. L'apport en calcium est légèrement supérieur (1200 mg par jour) chez les filles et les garçons en développement, chez la femme enceinte, pendant l'allaitement et avec l'arrivée de la ménopause et afin de prévenir l'ostéoporose. Il est environ 500 mg chez les nouveau-nés .

Un repas riche en calcium

Voici une idée pour enrichir votre journée de football: des pâtes avec des navets et une omelette avec une salade d’épinards, de haricots et du kombu .

Les pâtes sont très faciles à préparer, choisissez-les dans le format que vous préférez. Après les avoir nettoyés, faites bouillir les feuilles de navet fraîches environ cinq minutes en ajoutant un peu de sel en fin de cuisson; ajoutez les pâtes et, une fois cuit, égouttez le tout. Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge (de préférence des Pouilles!) À l'état brut.

Pour ceux qui aiment les saveurs plus fortes, vous pouvez faire sauter les pâtes avec le piment et l'ail pendant quelques minutes.

Pour l'omelette, pour un couple de personnes: battez trois œufs avec trois pincées de sel, un poivre, deux cuillerées à soupe de lait et du parmesan râpé et une poignée d'épinards frais, préalablement brûlés et bien égouttés. Ensuite, faites cuire l'omelette dans une casserole en la retournant des deux côtés. Terminez avec un plat d'accompagnement de haricots Borlotti cuits ou d'haricots cannellini, auxquels vous avez ajouté quelques lanières d'algues kombu laissées à tremper quelques minutes, de la sauce soja, du poivre et de l'huile d'olive extra vierge.