Le régime cétogène est un régime qui vise à maintenir des niveaux d'insuline constants au travers de protéines et de lipides cibiricchi et pauvres en glucides. Découvrons mieux.
Quel est le régime cétogène
Le régime cétogène a été structuré en 1920 et est né comme traitement pour les enfants atteints d'épilepsie développé par les études de plusieurs pédiatres, tels que Rollin Woodyatt et Mynie Paterman.
L’idée de base du régime cétogène est que, grâce à un régime pauvre en glucides mais riche en protéines et en lipides, l’accumulation de graisse est évitée et son utilisation à des fins énergétiques est favorisée, en maintenant les niveaux d’insuline constants. Le but est d'abaisser les niveaux de glucose pour que le corps tire son énergie des graisses.
Si vous suivez un régime aussi structuré, cela augmentera les calories brûlées et stimulera la sécrétion d'hormones qui favorisent l'élimination des graisses et réduisent l'appétit.
Lorsque le système métabolique s'adapte à cette situation, le corps réduit l'utilisation de précieuses protéines en s'appuyant sur la combustion des graisses et les corps cétoniques en tant que source préférentielle de production d'énergie. Les corps cétoniques sont des sous-produits acides causés par de hauts niveaux d'oxydation des acides gras, à savoir la mobilisation et la combustion de grandes quantités d'acides gras en tant que ressource énergétique.
En cas de carence sévère en glucose, le corps a recours à des corps cétoniques, qui sont normalement produits en quantités minimes et faciles à éliminer.
Si la production de corps cétoniques augmente considérablement, leur accumulation dans le sang génère un état appelé cétose au cours duquel le pH sanguin est abaissé, ce qui entraîne une acidose métabolique (typique chez les diabétiques non traités).
Les aliments principaux
Aliments très protéinés : jambon, spek, bresaola, saumon, fromage faible en gras, flocons de lait, œufs. Encore une fois, steak, gibier, viande fumée, hamburgers, saucisses, agneau, poulet. L'huile d'olive est utilisée pour les assaisonnements. À ces aliments, on ajoute du pain de seigle, des pistaches, des noix et des amandes.
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Avantages et contre-indications du régime cétogène
La science confirme l'efficacité du régime alimentaire en cas d'épilepsie. La perte de poids est garantie, mais le régime cétogène soumet le corps à un stress considérable et ne fonctionne que immédiatement.
Un régime sans glucose finit par surcharger et empoisonner le corps . L'apport élevé en graisses et en protéines peut donc créer de nombreux problèmes qui se propagent au cœur et au foie .
Alors rappelez-vous que les mêmes résultats peuvent être obtenus avec un régime alimentaire normal et équilibré, faible en calories.
Cétogène: idéal si
Le régime cétogène est recommandé chez les enfants de moins de 10 ans atteints de formes épileptiques non complètement contrôlées par un traitement médicamenteux. L'établissement d'un état de cétose est en effet lié à une réduction de l'incidence des crises d'épilepsie.
Certaines études récentes ont également suggéré que ce régime était efficace pour le traitement à court terme des adolescents obèses atteints de diabète de type 2 .
Les culturistes qui souhaitent également se débarrasser de l'excès de graisse immédiatement avant une course ont souvent recours au régime cétogène.
Régime cétogène: contre-indiqué si
Absolument pas recommandé en cas de problèmes de foie ou de coeur . En général, le régime alimentaire est très stressant et même les organismes les plus sains souffriront de divers troubles: déshydratation, perte d'électrolytes, apport insuffisant en fibres, calcium et vitamines, et apparition de problèmes rénaux causés par un apport protéique élevé.
Fidèle et célèbre du régime cétogène
Vers octobre 1994, aux États-Unis, nous avons beaucoup parlé du régime cétogène. Cette année-là, le radiodiffuseur NBC diffusa un service sur Charlie Abrahams, fils du célèbre producteur de films hollywodiens Jim Abrahams .
À l'âge de deux ans, le petit Abrahams commença à ressentir de forts symptômes d'épilepsie et son père, après avoir appris quelques études sur le régime cétogène, décida de l'emmener à l' hôpital Johns Hopkins pour le faire traiter selon un traitement structuré de ce régime. . Le traitement a fonctionné et les symptômes de l'épilepsie ont été considérablement réduits.
Abrahams a été inspiré par son histoire personnelle et engagé dans la production d'un film pour la télévision intitulé First, do not harm (en italien, il a été interprété avec l'improbable: "Un pas vers demain" ) dans lequel le protagoniste principal, Meryl Streep s'attaque avec succès à la maladie épileptique de l'enfant par le biais d'un régime cétogène.
Le producteur a également fondé la fondation Charlie, qui soutient depuis 1994 les parents d’enfants épileptiques; À la maison du site, Meryl Streep explique elle-même les principes de base du régime cétogène.
