L'huile de lin est une huile végétale obtenue à partir du pressage à froid des graines de la plante du même nom qui se caractérise par un goût de noix légèrement amer. Quand il prend un goût désagréable (de "poisson"), cela signifie qu'il est rance et doit être jeté, il est très sensible à la chaleur et à des températures trop élevées, il est dénaturé et perd de son efficacité.

Le lin a été cultivé à Babylone dès 3000 ans avant la venue du Christ et, même le roi Charlemagne, fasciné par les propriétés bénéfiques de ses semences, a promulgué une loi obligeant ses sujets à se nourrir régulièrement.

Sans surprise, les graines de lin sont considérées parmi les aliments les plus puissants au monde en termes de bienfaits pour la santé. L'huile de lin est également utilisée dans la nutrition comme supplément aux qualités nutritionnelles élevées: c'est un substitut beaucoup moins cher à l'huile de morue.

L'huile de lin a également un usage cosmétique, car, ayant des propriétés émollientes, elle est utilisée pour le soin de la peau et en particulier des cheveux pour lesquels elle semble donner une brillance et une douceur spéciales.

Propriétés et avantages de l'huile de lin

L'huile de lin est la plus riche en acide linolénique, en vitamine E et en lécithine, ce qui explique pourquoi elle est considérée comme un puissant antioxydant. Il est traditionnellement utilisé pour améliorer la peau et les cheveux et pour éliminer le cholestérol et les triglycérides par son utilisation interne (huile de condiment ou en perle comme complément naturel) et son utilisation externe, en cosmétique naturelle comme huile de massage .

Cette huile précieuse exerce également d'importantes actions digestives et intestinales, en particulier en prévention de nombreuses maladies dégénératives affectant les systèmes cardio-circulatoire, musculo-squelettique et nerveux. C'est un excellent complément aux régimes végétariens.

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Usage alimentaire

Une alimentation riche en huile de lin apporte un pourcentage élevé d' acides gras essentiels polyinsaturés (oméga 3-6 ou vitamine F). L'apport de ces nutriments doit nécessairement provenir du régime alimentaire, car l'organisme n'est pas en mesure de les produire.

Les Oméga 3-6 protègent efficacement le corps contre les maladies cardiovasculaires, certains types de cancer et certaines maladies inflammatoires et neurodégénératives.

L' activité antioxydante est renforcée par l'excellent contenu en vitamine E (17, 5 mg pour 100 g). Bien également la présence de lécithine, un ensemble de phospholipides nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau. Des propriétés anti-inflammatoires sont également attribuées à cette huile, utile dans le cas des hémorroïdes et régulant la fonction intestinale .

Deux cuillerées à thé d'huile de lin par jour permettent de satisfaire à elles seules les besoins quotidiens en acide alpha-linolénique (oméga 3). Cet aliment peut donc être utilisé pour aromatiser un repas léger de légumes et de viande blanche, sans toutefois dépasser les taux de consommation recommandés. Ce n’est qu’en le combinant avec des sources lipidiques classiques, telles que l’huile d’olive, qu'il est possible de satisfaire les besoins de tous les acides gras, y compris les acides saturés, qui, à des doses adéquates, sont toutefois essentiels pour une efficacité physique optimale.

Huile de lin pour les cheveux

L'huile de lin est le remède facultatif à la beauté des cheveux. Il est utilisé pour nourrir les cheveux ternes, cassants et abîmés avec des compresses avant le lavage, des baumes après un shampooing ou pour les polir après le séchage et éliminer les frisottis.

Description de la plante

Linum usitatissimum - Linaceae

Plante herbacée annuelle entre 30 et 60 cm de haut, à tige dressée, très fragile, ramifiée dans la partie finale. La racine est une racine pivotante courte. Il a des feuilles tendres et lancéolées.

Les fleurs sont grandes, de couleur bleu ciel, avec 5 sépales, 5 pétales, 5 étamines jaunes. Les fruits sont des capsules contenant des graines petites et noires ou orange, selon la variété. Les graines de lin ont été utilisées en médecine traditionnelle comme laxatif, alors celles de psyllium sont utilisées. De l'huile est également obtenue à partir de graines qui étaient autrefois utilisées comme fixateurs pour la peinture et pour le traitement du bois dans la restauration de meubles.