Le sorbet est un dessert que nous mangeons surtout pendant les mois chauds.

Celui avec la mandarine, cependant, devrait être apprécié quand ce fruit est en saison, c.-à-d. En fin d'automne et pendant tout l'hiver.

Un sorbet peut être agréable même pendant les mois les plus froids et beaucoup de nos grands-mères l'ont fait avec de la neige ; le blanc et doux, qui vient de descendre du ciel.

Le sorbet à la mandarine est rafraîchissant et délicieux . Si vous le consommez un peu moins ferme, il ne peut pas être très froid, mais il peut également être utilisé comme un repas en remplacement du sorbet au citron.

Les recettes pour le préparer sont nombreuses, après plusieurs tentatives, j'ai choisi celle qui suit car elle est très rapide et ne nécessite pas l'utilisation d'albumine.