Islande

Cette île située à gauche sur les cartes de l'Europe, plus proche de l'Amérique que de son continent d'appartenance et dotée d'une capitale au nom imprononçable, n'est rien de plus que l' Islande, terre de glace et de volcans isolés, aimée de tous. voyageurs à la recherche de paysages extrêmes et explorateurs .

Cette terre est une combinaison unique de climat prohibitif et de sol fertile chauffé par géothermie ... avec des résultats culinaires et paysagers uniques. Les habitants sont peu nombreux, d’un tempérament peu ouvert et, comme tous ceux des pays du Nord aux prises avec le froid et l’obscurité, pas exactement des extravertis.

Malgré la forte consommation d’alcool, le pays est très sûr, les conditions climatiques font que les habitants vivent dans une sorte de mode de survie continu. C’est une nation très matérialiste d’une part, extrêmement ouverte et tolérante de l’autre .

Ceux qui sont intéressés à voyager en Islande, chaque année, attirent de nombreux touristes, doivent savoir que la nourriture étrangère est préférée à la nourriture locale, même par les Islandais eux-mêmes.

Nous trouvons ici le meilleur saumon du monde, beaucoup d’ aliments fumés ou séchés, une forte culture de pommes de terre comme source de glucides et du beurre de dovonqu e. Nous pouvons trouver beaucoup de légumes mais peu de fruits, tandis que les champignons omniprés et savoureux dans les recettes islandaises traditionnelles sont un produit abondant et d'excellente qualité.

Cuisine islandaise: plats typiques

Nous avons déjà mentionné le manque de fruits, mais même s'il y a beaucoup de légumes grâce au sol volcanique très fertile, l' Islande rend la vie difficile aux végétariens car presque toute la cuisine locale typique est basée sur le poisson et la viande.

Nous énumérons quelques plats typiques à partir du Noël hamborgarahryggur, pratiquement un porc rôti avec une crème de vin rouge .

Pour le dessert, utilisez un gruau de riz aux amandes, chaque amande trouvée correspondant à un cadeau mérité. Nous aimons la venaison et le fratercula, un oiseau semblable au pingouin. Un des plats typiques est le boudin noir, le lifrarpylsa, accompagné de riz, de lait, de cannelle, de sucre et de beurre.

Il existe de nombreux types de pain mais la consommation n’est pas une habitude consolidée, mais la consommation de pommes de terre est élevée. Mais la vie n'est pas seulement dure pour les végétariens, elle l'est aussi pour les carnivores à l'estomac fragile.

La cuisine ici reflète l'esprit intrépide des Vikings qui ont dû s'adapter à des conditions extrêmes: on y trouve des parties génitales de mouton fermentées, le museau d'agneau fermenté, la langue de divers animaux et, lors du Thorrablot, le jour où sont célébrés les mets antiques, nous trouvons des cétacés et des requins fermentés et transformés en pâté.

Où manger (dans la rue ou au restaurant) en Islande

L’Islande regorge d’hommes et de femmes de carrière, aussi la plupart des gens mangent-ils dans des restaurants et ceux qui n’en mangent pas souvent à emporter . Peu de gens ont le temps de cuisiner et la cuisine est souvent très simple à la maison: pommes de terre, poisson séché et autres produits typiques. Les restaurants de cuisine étrangère sont les plus populaires: pizza, sushi, tacos et restaurants classiques chinois et indiens.

À ne pas manquer en Islande

Malgré les sons étranges et un peu effrayants , le petit-déjeuner avec du poisson séché et du beurre est vraiment délicieux. Après avoir surmonté les premiers embarras, nous découvrirons que le goût de cette combinaison est excellent et beaucoup continuent à le proposer une fois de retour dans leur pays d’origine. Même les petits déjeuners à base de sucre et de crème sont très savoureux et préparent le corps au froid des territoires islandais.

Vous ne pouvez pas aller en Islande sans goûter au saumon local, à la quintessence de la cuisine islandaise et à son millet . Essayez-le avec de la moutarde et du miel, comme le font les pêcheurs locaux. Ne manquez pas un ancien plat viking comme le requin fermenté Brennevin : une sorte de grappa locale à base de pommes de terre fermentées et de carvi ... vous vous sentirez comme un guerrier de la glace à 100%.

Ce qu'il faut éviter en Islande

Avant de vous attaquer aux plats locaux les plus extrêmes, assurez-vous de pouvoir les manipuler : leur apparence peut souvent être horrible, comme dans le cas de Svið, où vous verrez dans votre assiette une tête de mouton bouilli ou un hakarl, un requin fermenté sous terre avec des principes de décomposition qui la fait sentir forte d'ammoniac

Des astuces sur Islande

Si vous envisagez de vous joindre au grand groupe de touristes qui visitent la belle Islande pour faire des excursions ou des reportages photo, sachez que vous voulez essayer la cuisine locale ou si vous voulez rester à la manière classique en mangeant dans l'un des nombreux restaurants de cuisine étrangère (en particulier Italienne, indienne, chinoise et japonaise), la nourriture est très chère, en particulier les légumes et les fruits, en particulier ceux importés d’outre-mer. Un exemple: un paquet de fraises ou de myrtilles coûte environ 9-10 euros.