Les légumes de janvier
Vous savez que manger des fruits et des légumes en saison est l’un des meilleurs moyens de varier les aliments, de respecter le cycle de vie de la nature et même de faire des économies. Quel est le fruit et le légume de janvier ? Commençons par les légumes. Sur la table de janvier, vous ne pouvez donc pas manquer la chicorée, le radicchio rouge, le fenouil, le chou-fleur, le brocoli, le chou et le navet de Catalogne.
La Catalogne est une variété de chicorée avec une tête allongée qui diffère des autres types en raison de la présence de chicorée, des pousses tendres qui peuvent être consommées cuites ou crues en salade. Lorsque vous l'achetez, vous devez vérifier que les côtes ne sont pas jaunies et qu'elles sont croquantes. Ce légume de janvier est cultivé principalement dans les Pouilles et la Vénétie.
Le brocoli, le chou - fleur, le chou et les navets sont parfaits pour la préparation de soupes et comme condiment pour les pâtes. Ils sont riches en antioxydants, minéraux et vitamines. Pour bénéficier de toutes leurs propriétés, vous devriez manger ces légumes fraîchement cuits ou cuits à la vapeur.
Parmi les légumes de janvier, le fenouil est peut-être le meilleur allié du régime alimentaire post-party. Digestible et pauvre en calories, il aide le corps à se purifier après les extravagances de la période de Noël. Cru, il est parfait après un repas.
Le radicchio rouge est, parmi les légumes de janvier, l’un des plus précieux. On sait surtout celui de Trévise. Il peut être consommé cru, en salade ou cuit, par exemple sur le gril ou comme condiment pour le risotto.
Propriétés, calories et valeurs nutritionnelles du chou-fleur
Fruit de janvier
En ce qui concerne les fruits et les légumes en janvier, nous ne pouvons pas oublier les agrumes: les oranges, les pamplemousses et les mandarines sont les fruits les plus répandus sur nos tables en janvier et tout au long de la saison hivernale. Riche en vitamine C sont utiles dans la prévention du rhume . Ne vous limitez pas à les manger en collation ou en fin de journée; les agrumes, en particulier les oranges, sont également excellents en salade, assaisonnés d'un peu de sel et d'huile d'olive extra vierge. Évidemment, ils sont parfaits pour la préparation de desserts et de conserves. Si vous utilisez la peau, assurez-vous que le fruit n'a pas été traité. Mettez un mandarin dans le sac à dos de vos enfants, ce sera une collation parfaite.
Ensuite, sur la table de janvier, vous ne pouvez pas manquer le kiwi, un véritable concentré de vitamine C. Rafraîchissant, désaltérant, diurétique et laxatif, le kiwi possède également des propriétés antiseptiques. C'est un allié de tous, mais surtout des femmes enceintes; Grâce à ses propriétés, il est en effet capable de prévenir et de soulager certains troubles fréquents de la grossesse et, en particulier, les problèmes circulatoires, les varices, les hémorroïdes et la constipation.
