Les pâtes sont un aliment sain, idéal pour le déjeuner quotidien, encore plus sain s'il est assaisonné de légumes de saison et enrichi de produits ayant une autre valeur protéique comme le tofu.
Une fois les macaronis cuits al dente, les bavettes sont prêtes, orecchiette à la perfection, comment parfumer ces différents types de pâtes au tofu ?
Nous voyons suivre une combinaison de condiments avec du tofu pour les pâtes, ils peuvent être créés par dizaines, avec un peu d’imagination et le désir d’expérimenter, afin d’être prêts à toujours préparer d’excellentes recettes.
1. Macaroni au tofu, à la roquette et aux pignons
Prenez une bonne poignée de fusée , hachez-la grossièrement; de côté, hachez le tofu, une pâte naturelle, une gousse d'ail, ajoutez la crème végétale au soja, salez et poivrez.
Une fois que les macaronis sont cuits, assaisonnez-les en les faisant sauter dans une casserole avec le mélange de smoothies, la roquette fraîche et émincée et l'huile d'olive extra vierge. Servez vos pâtes à la vapeur avec du tofu, en garnissant le plat de pignons de pin frais.
Voici des idées de recettes végétariennes simples
2. Orecchiette fraîche à la sauce au tofu et aux champignons
Préparez le sauté dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et assaisonnez avec une gousse d'ail broyée, puis retirez le céleri, la carotte, l'oignon, les champignons champignon, le tout coupé en petits cubes du même volume et un peu de poivre. . Frire environ cinq minutes en ajustant avec du sel.
Prenez un bâtonnet de tofu naturel, émiettez-le à la fourchette, ajoutez-le au mélange et déglacez au bout de quelques minutes avec du vin blanc. Ajouter la sauce tomate et cuire jusqu'à ce que tout soit épaissi. Cette sauce, légère et savoureuse, est parfaite pour assaisonner une orecchiette ou de nouveaux trophées!
3. Bavette aux courgettes, au tofu fumé et au safran
Cette fois, le tofu, qui peut également être utilisé ici dans la variante fumée, doit être coupé en lanières aussi fines que des courgettes, de quelques centimètres chacune. Les lanières vertes et blanches sont ensuite sautées dans une casserole avec de l’huile d’olive extra vierge, une gousse d’ail pilée, qui est ensuite retirée, salées.
Une fois cuits al dente, faites sauter les bavettes avec le mélange frit dans une grande poêle, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes et enfin du safran. Un peu de crème de soja ou de légume et une belle pincée de poivre noir frais sont également disponibles. Ici, dans quelques minutes, des pâtes au tofu vous mettront l'eau à la bouche!
Plus: si vous êtes végétarien et que vous mangez des produits laitiers, une bonne dernière couche de pecorino, de ricotta salée ou de parmesan rendra les pâtes au tofu encore plus savoureuses!
